Votre panier est vide  Votre compte

Sémillon

Semillon.

Le Sémillon est originaire des vignobles de Bordeaux, il est principalement planté en Gironde et dans le Sud-Ouest (Bergerac). Ce cépage blanc est très sensible à la pourriture noble (le botrytis est un champignon qui dessèche le raisin et concentre le sucre à l'intérieur des baies) permettant d’élaborer des vins sucrés. Ce cépage a acquis ses lettres de noblesse avec les grands vins liquoreux du bordelais (Sauterne). Le Sémillon peut-être vinifié seul (en Australie notamment et plus rarement en France) ou assemblé à d’autres cépages (le Sauvignon notamment et parfois la Muscadelle), auxquels il apporte sa structure, sa complexité aromatique et son aptitude à la garde. Il produit des vins blancs secs et des vins doux.

Les vins blancs secs : la robe est assez colorée, davantage quand les vins sont élevés sous bois. Le nez déploie des arômes de fruits jaunes bien mûrs (abricot), pâtissiers (miel, beurre), de fleurs (acacias) et des notes boisées (vanille) pour les cuvées issues d’un élevage en fût. Au vieillissement, il développe des saveurs de fruits confits (poire, abricot, citron), de fruits secs (noisette, amende), d’épices (cannelle) et de cire d’abeille. Le Sémillon présente une bouche tout en rondeur et un gras caressant, il offre une riche et complexe palette aromatique soulignée par une belle fraîcheur. Les cuvées sont aptes au vieillissement.

.

  • Clos des Fées Blanc 2011

    Clos des Fées Blanc 2011

    Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vin Blanc - 75 cl - Nez complexe, envoûtant et original, sur l'encaustique, la cire d'abeille, le safran, la confiture d'abricot au chaudron, la vanille bourbon.

    70,00€ TTC

    Détails Ajouter au panier