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Sauvignon blanc

Sauvignon blanc.

Le Sauvignon blanc est un cépage dont l’origine est sujette à controverse (Loire ou Sud-Ouest), il est principalement cultivé dans la Vallée de la Loire et dans le bordelais, ainsi qu’en Nouvelle-Zélande, en Australie et en Afrique du Sud, et plus timidement dans le Languedoc. Ce cépage blanc est l’un des plus planté dans le monde. Il a acquis ses lettres de noblesse avec les grands vins de Sancerre, Pouilly-Fumé, Graves et les Sauternes. Ce cépage peut-être vinifié seul (le plus souvent) ou assemblé à d’autres cépages (comme le Sémillon dans le bordelais), auxquels il apporte sa légèreté, son fruité et sa fraîcheur. Il produits des vins blancs secs et des vins liquoreux. L’arôme variétal du Sauvignon blanc est herbacé.

Les vins blancs secs : la robe du Sauvignon blanc est d’une couleur dorée pâle aux reflets verts. Le nez délivre des notes plus ou moins intenses sur les fruits verts (groseille à maquereau), les agrumes (citron et citron vert, pamplemousse), les fruits exotiques (ananas), le végétal (bourgeon de cassis, herbe fraîche, sureau, buis, genêt), le minéral (silex), et voire de pipi de chat quand la maturité du raisin est insuffisante. En bouche l’acidité naturelle du Sauvignon blanc donne du relief aux saveurs et une sensation vivifiante et parfumée. Elle oscille entre des vins souples, tendres et fruités à boire jeunes, à des cuvées plus riches, complexes et structurées capable de bien vieillir. Les vins élevés sous bois acquirent davantage d’onctuosité.

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  • Mas de l'Oncle - Plaisir Blanc 2015

    Mas de l'Oncle - Plaisir Blanc 2015

    Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Vin Blanc - 75 cl - Une robe blanche très pale avec des légères teintes d’or blanc. Le nez est aromatique : gourmand sur des fruits à chair blanche et en harmonie avec des notes florales et bourgeons de cassis. La bouche est fraîche, vive avec une jolie rondeur sans être imposante. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2015 noté 14.5/20)

    10,50€ TTC

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  • Jean Michel Alquier - Les Pierres Blanches 2015

    Jean Michel Alquier - Les Pierres Blanches 2015

    Vin de Pays de l'Hérault - Vin Blanc - 75 cl - Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pêche blanche), d'agrumes (pamlemousse), des notes végétales (buis) et minérales (pierre à fusil). Une cuvée rare, produite en quantité très limitée, à saisir absolument !!!

    14,00€ TTC

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  • Le Soula Blanc 2009

    Le Soula Blanc 2009

    Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vin Blanc - 75 cl - Intense et complexe, sur des arômes de fruits jaunes (prune jaune, abricot), de fruits exotiques (ananas), d'agrumes (citron), d'épices (poivre), de fleurs (gentiane) et des notes de miel... (Distinctions : La Revue de Vin de France 2016 cuvée 2009 noté 17/20 - Gault & Millau 2013 cuvée 2009 noté 16.5/20 - Robert Parker 2011 cuvée 2009 noté 89-90/100 - Bettane & Desseauve cuvée 2008 noté 14.5/20)

    27,00€ TTC

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