Cette cuvée qui remplace momentanément la cuvée L’Olivette suite à un orage de grêle survenu le 17 août 2016 a une forte personnalité languedocienne : ce vin est chargé de gourmandise fraîche ; fruits rouges à l’attaque, laissant apparaître une profondeur très garrigue, épice fort, poivre noir et menthol. La bouche est droite avec des sensations d’ardoise, pierre à fusil , belle longueur tannique et suave.