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Le roc des anges segna de cor

Le Roc des Anges - Segna de Cor 2016

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche souple, vive et charmeuse, une matière gourmande sur un fruit juteux, la réglisse et la tapenade, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale friande.

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

15,00€ TTC

Son nom est l’anagramme de Roc des Anges. Issu d’un assemblage des vignes de carignan les plus jeunes, simplicité est sa première qualité. Il a en effet été imaginé dans cet esprit d’un vin à l’aise partout et pour tous. Il est dynamique, d’une franche expression et toujours en bonne compagnie, plat en sauce, BBQ, apéritif entre copains...

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : Grenache noir, Carignan, Syrah (vignes âgées de moins de 40 ans)

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification : Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 24 à 65 hl, grains entiers et grappes entières, cuvaisons allant de 10 à 15 jours

Elevage : En cuve béton. Mise en bouteille : filtration légère

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre aux reflets violines.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, myrtille, cassis, mûre), d'épices (réglisse), de tapenade et des notes minérales (graphite).

Bouche : Souple, vive et charmeuse, une matière gourmande sur un fruit juteux, la réglisse et la tapenade, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale friande.

Accords mets & vin : Charcuterie de montagne, ballotine de volaille aux épices, lapin en sauce gibelotte, jarret de veau caramélisé, sauté d’agneau aux petits légumes, tartare de boeuf, pavé de boeuf pommes frites, boeuf braisé aux olives...

Température de service : Servir à 14 ° - 16 °C.

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