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Le roc des anges les vignes metissees

Le Roc des Anges - Les Vignes Métissées 2016

Vin Rosé - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Un vin déroutant, ni blanc, ni rosé, juste magnifiquement métissé !

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Disponibilité : Article en rupture

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21,00€ TTC

Type : Vin Rosé

Terroir : Sols de schistes décomposés

Cépages : Rosé issu d’une vieille parcelle complantée de plusieurs cépages méditerranéens blancs, gris et noirs

Vendanges : Manuelles. Les raisins sont cueillis ensemble en un seul passage et pressés comme du blanc ou du gris

Vinification : Le jus fermente ensuite en pièces bourguignonnes de 5 vins où il est élevé jusqu’au printemps prochain

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rose pâle.

Nez : Délicat, sur des arômes de fruits rouges (framboise), d'agrumes (citron), de fleurs (rose), des notes balsamiques (cire d'abeille), empyreumatiques (fumée) et minérales (caillou).

Bouche : Tendue, pure et ciselée, une matière tout en finesse sur des saveurs de framboise et de citron, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et sapide.

Accords mets & vin : Apéritif, gambas flambées, saumon en papillote, Saint-Pierre aux agrumes, filet de poulet mariné aux épices, brochette de porc au miel, escalopes de veau à la Milanaise...

Température de service : Servir à 9 ° - 11 °C.

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