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Le roc des anges iglesia vella

Le Roc des Anges - Iglesia Vella 2016

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche précise, pure et ciselée, une matière tout en finesse sur des parfums de citron et de fleurs, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante.

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Disponibilité : Article en rupture

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36,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : 100 % Grenache gris (vignes plantées en 1954)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinifcation : Levures indigènes

Elevage : En pièces bourguignonnes de 5 vin

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune claire.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (citron), de fleurs et des notes minérales (caillou).

Bouche : Précise, pure et ciselée, une matière tout en finesse sur des parfums de citron et de fleurs, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante.

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, homard à la nage, tartare de dorade à la citronnelle, saumon à l’unilatérale, matelote d’anguille, ballotine de volaille à la truffe blanche, côte de veau aux morilles...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 12 ° - 13 °C.

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