Votre panier est vide  Votre compte
Le roc des anges iglesia vella

Le Roc des Anges - Iglesia Vella 2017

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche précise, pure et ciselée, une matière tout en finesse sur des parfums de citron et de fleurs, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante.

Plus d'informations

En stock : 3

Disponibilité : En stock

36,00€ TTC

Son nom signifie " vieille église " en catalan car il vient d’une seule parcelle proche du site de l’ancienne église du village. C’est le double en blanc de Las Trabasseres. Il est issu d’une parcelle quasi janséniste tellement elle livre un vin minéral et long. Sa verticalité et sa salinité en finale montrent qu’Iglesia Vella est un vin au-delà du schiste, c’est un vin de roche-mère.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : 100 % Grenache gris (vignes plantées en 1954)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinifcation : Levures indigènes

Elevage : En pièces bourguignonnes de 5 vin

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune claire.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (citron), de fleurs et des notes minérales (caillou).

Bouche : Précise, pure et ciselée, une matière tout en finesse sur des parfums de citron et de fleurs, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, une finale longue et salivante.

Accords mets & vin : Ravioles de Saint-Jacques aux petits légumes de printemps, homard à la nage, tartare de dorade à la citronnelle, saumon à l’unilatérale, matelote d’anguille, risotto au poulet fermier, cassolette de ris de veau...

Température de service : A ouvrir 1 h avant et servir à 12 - 13 °C

98 votes. Moyenne 5 sur 5.

Ajouter un commentaire