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Mas cal demoura feu sacre

Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2016

Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - Feu Sacré, issue d'une sélection de vieilles vignes dominée par le Grenache, est une ode à la générosité méditerranéenne. Complexe et dense, foisonnant de saveurs, il vous emmène vers un voyage au long cours avec sa finale envoûtante. Une cuvée confidentielle !!!

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Disponibilité : Article en rupture

45,50€ TTC

Le nom de la cuvée " Feu Sacré " évoque le rôle des Vestales gardiennes du Feu Sacré dans l'antiquité et établit un parallèle avec le rôle du vigneron qui veille à tirer l'essence du fruit de la vigne par son travail et son art.

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Une cuvée issue très majoritairement d’une parcelle de très vieux Grenaches sur un terroir argilo-calcaire très qualitatif qui lui confère profondeur, minéralité et complexité, avec une dimension sudiste plus explosive que sur Terre de Jonquières et Les Combariolles. De vieux Carignans et Syrahs sur cailloutis complètent l’assemblage et apportent le supplément de race propre aux assemblages des Terrasses du Larzac

Cépages : 80 % Grenache, 15 % Syrah, 5 % Carignan

Vendanges : Manuelles

Elevage : 18 mois en fûts de chêne de 500 litres

Appellation : AOC Terrasses du Larzac

Volume : 15 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe pourpre presque noire.

Nez : Fruits noirs, arômes de moka.

Bouche : Attaque fraîche, généreuse, dense, foisonnante de saveurs, d’une grande complexité (moka, fruits noirs, cerises à l’eau de vie et épices douces). Tanins d’une grande finesse. Impressionnant de persistance. Finale minérale rappelant le terroir.

Accords mets & vin : Gigue de chevreuil, faisan en cocotte à la forestière, palette de porc aux lentilles, sauté de veau aux pruneaux, épaule d'agneau farcie, filet de boeuf en croûte d’épices, entrecôte sauce roquefort, pot-au-feu avec os à moelle...

Température de service : A carafer 2 h avant et servir à 16 - 18 °C

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