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Les Terres de Fagayra - Fagayra Blanc 2016

Vin Doux Naturel - Bio - Maury Blanc - Notes d’abord exotiques et de fruits blancs, puis à l’ouverture les notes de roches dominent. Bouche tonique et minérale.

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En stock : 4

Disponibilité : En stock

28,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Doux Naturel

Terroir : Schistes purs et calco-schistes

Cépages : Grenache blanc et gris, Macabeu (vignes âgées de 60 ans)

Vendanges : Manuelles

Vinification : Levures indigènes

Elevage : En cuve. Mise en bouteille précoce

Appellation : AOC Maury Blanc

Volume : 15.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe jaune pâle.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs confits (pêche, pomme), d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques, de fleurs blanches et des notes de roche.

Bouche : Pure, vive et sapide, une matière tout en délicatesse sur des saveurs de fruits blancs confits, d'agrumes et de fruits exotiques, accompagnée par une minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une bel équilibre entre sucre et alcool, une finale longue et salivante.

Accords mets & vin : Carpaccio de thon cru, foie gras en terrine, fromage tome de brebis, tarte au citron meringuée, mousse au fruits exotiques, sorbet à la pêche, digestif...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 12 ° - 14 °C.

45 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Korecky
  • 1. Korecky | 22/02/2016
Un VDN déroutant !!!
Enormément de subtilité dans ses aromes (abricot, pomme, mandarine), mais le plus surprenant, c'est son aspect minéral dès plus captivant. Je me suis régalé

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