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Le roc des anges unic

Le Roc des Anges - Unic 2017

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Toffee et fruits noirs, prune. Joli grain, soyeux du toucher et justesse du végétal mûr qui évoque irrésistiblement la Bourgogne. Il pinote en effet par sa structure, typique du Grenache de sable à son meilleur !

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Disponibilité : En stock

19,80€ TTC

Ce profil de sol, allié au Grenache en grappes entières, donne une combinaison rare qui apporte au vin une expression vraiment particulière. Plutôt que de matière, il faut parler étoffe délicate. Unic possède ce côté charmeur sans démonstration, il vous embarque entre tension et fraîcheur, subtilités et nuances.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes superficiels décomposés très filtrants comparables à des sols sableux

Cépages : 100 % Grenache noir (vignes plantées en 1991)

Vendanges : Manuelles

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Toffee et fruits noirs, prune. Joli grain, soyeux du toucher et justesse du végétal mûr qui évoque irrésistiblement la Bourgogne. Il pinote en effet par sa structure, typique du Grenache de sable à son meilleur !

Accords mets & vin : Filet de biche, pigeon rôti et mousserons, estouffade de lapin aux oignons, quasi de veau sauce forestière, agneau de sept heures, joue de boeuf mijotées, tournedos Rossini, boeuf à la ficelle...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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