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Le Conte des Floris

Floris

 

Le domaine conduit par Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l'élevage, se trouve désormais à Pézenas, en plein coeur du village et de l'appellation.

Toutes les vignes sont travaillées sans utilisation de pesticide, herbicide ou engrais, en Bio certifié Ecocert. Les vendanges sont effectuées en cagettes de 12 kg après tri, si nécessaire. Le pressage est réalisé à la main sur pressoir vertical. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du souffre et des levures indigènes. L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins 12 mois et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.

L'essentiel du travail de Daniel est d’essayer d'être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai, est d'exprimer au plus près le terroir. D'où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant, le Grenache pour le Villafranchien et la Syrah pour les schistes du Carbonifère.

En blanc, Daniel travaille surtout autour d'un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté au climat languedocien, le Carignan blanc. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut sa maturité sans pour autant aboutir à des vins mous. Dominant, voir même quasi exclusif, il donne la Lune Blanche. Dans la plus belle année, associée à la Roussane, il prend pour nom Lune Rousse. Enfin quand la Marsanne prend le pas et que le Carignan blanc le complète, il donne la cuvée Pleine Lune.

A travers l'expression du terroir, diversifié et donc très morcelé, Daniel recherche la finesse et la fraîcheur dans ses vins plus que la concentration et la puissance. Pour Daniel, le vin est fait pour être bu à table, il ne le dira jamais assez...

 

  • Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2016

    Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2016

    Vin Rouge - Bio - Pézenas - Bouche dense, vive et suave, une matière gourmande sur la framboise, le poivre, le ciste et la violette, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale croquante.

    12,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Villafranchien 2014

    Le Conte des Floris - Villafranchien 2014

    Vin Rouge - Bio - Pézenas - Bouche dense, suave et élégante, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des saveurs de confiture de fraise, la réglisse et des notes fumées, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et charmeuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20 - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20 et Coup de Coeur)

    17,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Carbonifère 2014

    Le Conte des Floris - Carbonifère 2014

    Vin Rouge - Bio - Pézenas - Bouche précise, vive et veloutée, une matière tout en finesse sur le cassis, le poivre, le ciste, la violette et des notes de tabac, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fondus, une finale persistante et sensuelle. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20)

    17,00€ TTC

    Indisponible

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  • Le Conte des Floris - Pleine Lune 2016

    Le Conte des Floris - Pleine Lune 2016

    Vin Blanc - Bio - Languedoc - Bouche ample, vive et onctueuse, une matière voluptueuse sur l'abricot, la fleur d'acacia, le miel, des notes boisées et minérales, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une fine amertume.

    17,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Homo Habilis 2013

    Le Conte des Floris - Homo Habilis 2013

    Vin Rouge - Pézenas - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre), de garrigue (ciste), de lard, des notes empyreumatiques (fumée) et d'eucalyptus... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16.5/20 et Coup de Coeur - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15.5/20)

    25,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Lune Rousse 2015

    Le Conte des Floris - Lune Rousse 2015

    Vin Blanc - Bio - Languedoc - Délicat et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (melon, pêche, abricot), de fruits secs (amande), de miel, de fleurs (aubépine), des notes empyreumatiques (fumée), minérales et oxydatives... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 15/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14/20)

    25,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Lune Blanche 2015

    Le Conte des Floris - Lune Blanche 2015

    Vin Blanc - Bio - Languedoc - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (pomme, melon, abricot, pêche de vigne), d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits secs (amande, noix), pâtissiers (beurre, brioche), de miel, d'épices (gingembre), de fleurs (acacia), des notes boisées (vanille), minérales (craie) et oxydatives...

    30,00€ TTC

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