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Le Conte des Floris

Domaine le conte des floris

" C’est en l’an 2000 que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en créant ce petit et passionnant domaine de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barrique et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (Grenache), Carbonifère (Syrah) et Basaltique ; ce sont des vins qui ont parfois besoin d’un ou deux ans de garde pour trouver leurs marques. Les vins : Les blancs 2014 affirment brillamment l'énergie hors du commun du Carignan blanc, en solo dans Lune Blanche, en assemblage dans Arès où sa vigueur prend le relais du gras de la Marsanne. Les rouges développent des personnalités originales, subtiles, patinées par l'élevage, mais cependant avec parfois quelques pointes de réduction. "

La Revue du Vin de France 2017 noté 1 étoile

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" Catherine et Daniel Le Conte des Floris se sont implantés sur le terroir de Pézenas. Les blancs, remarquables de profondeur, démontrent l’intérêt du Carignan blanc et montrent combien son arrachage massif en Languedoc fut une erreur. Les vignerons les plus avisés de la région commencent à en replanter, signe des temps. Le sommet de la gamme des blancs est Lune Blanche. La gamme de rouges se décline autour des terroirs qui les voient naître : Carbonifère, Basaltique et Villafranchien. Les vins : En blanc, Lune Blanche est l'un des vins les plus originaux du Languedoc grâce à son encépagement en Carignan blanc. Associé à la Roussanne, cela devient Lune Rousse et à la Marsanne, Arès. Six Rats Noirs s’exprime sur la puissance de fruit et de structure de la Syrah, quand le Grenache de Villafranchien et la Syrah sur schiste de Carbonifère cultivent l’élégance. La qualité des rouges a beaucoup progressé et rattrape désormais celle des blancs 2014 "

Bettane & Desseauve 2017 noté 3 étoiles

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Gault & Millau 2015

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Le domaine conduit par Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l'élevage, se trouve désormais à Pézenas, en plein coeur du village et de l'appellation.

Toutes les vignes sont travaillées sans utilisation de pesticide, herbicide ou engrais, en Bio certifié Ecocert. Les vendanges sont effectuées en cagettes de 12 kg après tri, si nécessaire. Le pressage est réalisé à la main sur pressoir vertical. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du souffre et des levures indigènes. L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins 12 mois et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.

L'essentiel du travail de Daniel est d’essayer d'être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai, est d'exprimer au plus près le terroir. D'où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant, le Grenache pour le Villafranchien et la Syrah pour les schistes du Carbonifère et le Carignan pour le " Basalte ".

En blanc, Daniel travaille surtout autour d'un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté au climat languedocien, le Carignan blanc. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut sa maturité sans pour autant aboutir à des vins mous. Dominant, voir même quasi exclusif, il donne la Lune Blanche. Dans la plus belle année, associée à la Roussane, il prend pour nom Lune Rousse. Enfin quand la Marsanne prend le pas et que le Terret Bourret le complète, il donne la cuvée Arès blanc.

A travers l'expression du terroir, diversifié et donc très morcelé, Daniel recherche la finesse et la fraîcheur dans ses vins plus que la concentration et la puissance. Pour Daniel, le vin est fait pour être bu à table, il ne le dira jamais assez...

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Bio 3

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  • Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2015

    Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2015

    Pézenas - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Intense, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), d'épices (poivre), de garrigue (ciste), de fleurs, des notes animales et salines. (Distinctions : Gault & Millau 2017 cuvée 2015 noté 16.5/20 - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2014 noté 15/20)

    11,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Arès Blanc 2015

    Le Conte des Floris - Arès Blanc 2015

    Languedoc - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Subtil, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia), de noisette et de miel. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 15.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14.5/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2014 noté 17/20)

    15,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Basaltique 2014

    Le Conte des Floris - Basaltique 2014

    Languedoc - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Délicat, sur des arômes de fraise des bois, de merise confite, de poivre gris, de garrigue et de poudre de pierre. Une cuvée confidentielle, produite en quantité très limitée, à saisir absolument !!! (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 14.5/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2014 noté 17/20 - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2014 noté 15.5/20)

    15,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Carbonifère 2014

    Le Conte des Floris - Carbonifère 2014

    Pézenas - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Elégant, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cerise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre), de fleurs (violette) et des notes empyreumatiques (fumée, chocolat, tabac). (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2014 noté 18/20)

    17,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Villafranchien 2013

    Le Conte des Floris - Villafranchien 2013

    Pézenas - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Bouche dense, suave et séductrice, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des parfums de confiture de fraise et la réglisse, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et savoureuse. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2013 noté 16/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2012 noté 15.5/20 - Gault & Millau 2015 cuvée 2012 noté 16.5/20)

    17,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Homo Habilis 2012

    Le Conte des Floris - Homo Habilis 2012

    Languedoc - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Bouche dense, tendue et veloutée, une matière volumineuse mais non dénuée de finesse sur un fruit juteux, les épices et des notes salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale charmeuse et envoûtante. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2012 noté 15/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2012 noté 18.5/20)

    23,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Lune Rousse 2014

    Le Conte des Floris - Lune Rousse 2014

    Languedoc - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Bouche profonde, suave et onctueuse, une matière généreuse sur des notes grillées, minérales et finement oxydatives, accompagnée par une belle fraîcheur, une finale persistante et sapide. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14.5/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2014 noté 18/20)

    25,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Lune Blanche 2014

    Le Conte des Floris - Lune Blanche 2014

    Languedoc - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Intense et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (melon, abricot, coing), d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (ananas), de fruits secs (amande), pâtissiers (beurre, brioche), d'épices (poivre), de fleurs (acacia), balsamiques (résine de pin), des notes minérales et oxydatives... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 16.5/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - Gault & Millau 2017 cuvée 2014 noté 19/20)

    28,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Villafranchien 2012 Magnum

    Le Conte des Floris - Villafranchien 2012 Magnum

    Pézenas - Vin Rouge - Bio - 150 cl - Charnu et précis, une texture et un soyeux surprenant, une belle acidité, de la fraîcheur, des tanins fins et élégants, une persistance aromatique sur les fruits bien mûrs (cerise, cassis), le poivre, les épices et des notes chocolatées, une finale tout en rondeur. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2016 cuvée 2012 noté 15.5/20 - Bettane & Desseauve 2015 cuvée 2012 noté 15.5/20 - Gault & Millau cuvée 2012 noté 15.5/20)

    34,00€ TTC

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  • Le Conte des Floris - Homo Habilis 2011 Magnum

    Le Conte des Floris - Homo Habilis 2011 Magnum

    Pézenas - Vin Rouge - Bio - 150 cl - Une bouche dense, fraîche et ronde, tanins fins et soyeux, de la matière et un bel équilibre, une persistance aromatique intense sur le poivre, la mûre, le fumé et des notes exotiques, épicés et salines. (Distinctions : Gault & Millau cuvée 2011 noté 16.5/20 - Bettane & Desseauve cuvée 2010 noté 17/20)

    46,00€ TTC

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