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Le conte des floris villafranchien

Le Conte des Floris - Villafranchien 2014

Vin Rouge - Bio - Pézenas - Bouche dense, suave et élégante, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des saveurs de confiture de fraise, la réglisse et des notes fumées, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et charmeuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20 - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20 et Coup de Coeur)

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Disponibilité : Article en rupture

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17,00€ TTC

Rvf14 5   Bd16 5 c

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés)

Cépages : 80 % Grenache (sur villafranchien), 15 % Carignan, 5 % Syrah

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur Grenache

Elevage : En fûts de 3 à 5 vins durant 12 mois. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant 6 mois

Appellation : AOP Languedoc - Pézenas

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 7 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis aux reflets violacés.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs voire confiturés (fraise écrasée, cassis), d'épices (réglisse), de garrigue (ciste) et des notes empyreumatiques (fumée, chocolat).

Bouche : Dense, suave et élégante, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des saveurs de confiture de fraise, la réglisse et des notes fumées, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Gigot de biche, cuisse de cannette confite aux épices douces, filet mignon de porc farci aux pruneaux, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, mijoté d’agneau aux petits légumes, filet de boeuf Wellington, tournedos sauce chocolat, daube de boeuf aux olives...

Température de service : A carafer 1 h avant et servir à 18 °C

86 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Sanchez Cyril
  • 1. Sanchez Cyril | 13/04/2017
Dégusté hier soir un 2010 et carafé 2 heures avant de servir, ce Villafranchien a merveilleusement accompagné un râble de lièvre rôti et son cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan. Le vin débute par une belle robe grenat dans laquelle se dégage des parfums de cerise burlat et de fraise écrasée accompagnés par la réglisse en bâton. La bouche est quant à elle extrêmement subtile puisqu'elle n'impose pas mais suggère et s'achève par des fragrances d'eucalyptus. 20/20

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