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Le Conte des Floris - Villafranchien 2013

Vin Rouge - Bio - Pézenas - Bouche dense, suave et séductrice, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des parfums de confiture de fraise et la réglisse, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et savoureuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 16/20 et coup de coeur)

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En stock : 6

Disponibilité : En stock

17,00€ TTC

Rvf16 c

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés)

Cépages : 80 % Grenache (sur villafranchien), 15 % Carignan, 5 % Syrah

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur Grenache

Elevage : En fûts de 3 à 5 vins durant 12 mois. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant six mois

Appellation : AOP Languedoc - Pézenas

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 7 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe rouge sombre aux reflets grenat.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs voire confiturés (fraise écrasée, cerise noire, cassis), d'épices (réglisse), de garrigue (ciste), des notes empyreumatiques (fumée, goudron) et de cuir.

Bouche : Dense, suave et séductrice, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des parfums de confiture de fraise et la réglisse, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et savoureuse.

Accords mets & vin : Salade de rouget aux herbes, marcassin aux cerises noires, cuisse de cannette confite aux épices douces, filet mignon de porc farci aux pruneaux, grenadins de veau aux girolles, épaule d’agneau confite à la sarriette, filet de boeuf et purée de ratte, entrecôte maître d’hôtel, daube de boeuf aux olives...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 18 °C.

73 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Sanchez Cyril
  • 1. Sanchez Cyril | 13/04/2017

Dégusté hier soir un 2010 et carafé 2 heures avant de servir, ce Villafranchien a merveilleusement accompagné un râble de lièvre rôti et son cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan. Le vin débute par une belle robe grenat dans laquelle se dégage des parfums de cerise burlat et de fraise écrasée accompagnés par la réglisse en bâton. La bouche est quant à elle extrêmement subtile puisqu'elle n'impose pas mais suggère et s'achève par des fragrances d'eucalyptus. 20/20

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