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Le Conte des Floris - Arès Blanc 2015

Vin Blanc - Bio - Languedoc - Subtil, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia), de noisette et de miel.

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Disponibilité : En stock

15,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Marsanne sur basaltes, Carignan blanc sur schistes

Cépages : 65 % Marsanne, 35 % Carignan blanc

Rendements : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût

Elevage : 12 mois en fûts de 2 à 5 vins puis passage trois mois en cuve

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia), de noisette et de miel.

Bouche : Dense, vive et onctueuse, une matière généreuse sur un fruit croquant et la fleur d'acacia, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale persistante et juteuse.

Accords mets & vin : Papillotes de Saint-Jacques, salade de gambas au safran, filet de mérou au chutney de mangue, raie au beurre noisette, baudroie au four, suprême de volaille au curry doux, escalope de veau crème de morille...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 12 °C.

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