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Matassa - Marguerite 2015

Vin Blanc - Vin de France - Bouche élégante, ronde et précise, une matière sur un fruit croquant et des parfums de fleurs, accompagnée par des notes salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale persistante sur des saveurs fruitées et minérales.

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Disponibilité : Article en rupture

21,00€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Schiste et marnes entourés de garrigues, expositions multiples avec à la fois de fortes influences de la mer Méditerranée et des montagnes des Pyrénées

Cépages : 33 % Muscat Petits Grains, 33 % Muscat d'Alexandrie, 33 % Macabeu

Rendement : 18 hl/ha, 3.5 tonnes par hectare

Vendanges : Manuelles en début de matinée en petites caisses de 12 kg

Vinification : Fermenté avec des levures indigènes en barriques, demi-muids et foudres. Sans bâtonnage. Malolactique terminée et moins de 0.5 g/l de sucre résiduel, permettant une utilisation limitée de soufre (< 10 mg/l)

Elevage : Sur lies pendant 10 mois

Appellation : Vin de France

Volume : 11 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 7 ans

Dégustation :

Oeil : Robe jaune paille.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs (raisin blanc, pomme), de fruits jaunes (abricot), de fruits exotiques (mangue) et des notes florales (rose, tilleul)...

Bouche : Elégante, ronde et précise, une matière sur un fruit croquant et des parfums de fleurs, accompagnée par des notes salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale persistante sur des saveurs fruitées et minérales.

Accords mets & vin : Plateau de fruits de mer, salade de gambas avocat et mangue, sushis, saumon à l’unilatérale, matelote d’anguille, médaillon de lotte aux épices, suprême de poulet à la crème, jarret de veau au citron...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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