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Matassa cuvee marguerite

Matassa - Cuvée Marguerite 2015

Vin Blanc - Vin de France - Intense et complexe, sur des arômes de raisins, de fruits jaunes mûrs (abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (litchi), de végétal (tilleul) et de fleurs (rose, fleur d'oranger)... (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16/20)

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Disponibilité : En stock

21,00€ TTC

Rvf16

 

Type : Vin Blanc

Terroir : Schiste et marnes entourés de garrigues. Expositions multiples avec à la fois de fortes influences de la mer Méditerranée et des montagnes des Pyrénées

Cépages : 33 % Muscat Petits Grains, 33 % Muscat d'Alexandrie, 33 % Macabeu

Rendement : 18 hl/ha, 3.5 tonnes par hectare

Vendanges : Manuelles, raisins récoltés en début de matinée en petites caisses de 12 kg

Vinification : Fermenté avec des levures indigènes en barriques, demi-muids et foudres. Sans bâtonnage. Malolactique terminée et moins de 0.5 g/l de sucre résiduel, permettant une utilisation limitée de soufre (< 10 mg/l)

Elevage : Sur lies pendant 10 mois

Appellation : Vin de France

Volume : 11 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée aux reflets orangés.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de raisins, de fruits jaunes mûrs (abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (litchi), de végétal (tilleul) et de fleurs (rose, fleur d'oranger)...

Bouche : Profonde, tendue et  sapide, une matière généreuse sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes et les fleurs, accompagnée par une minéralité aux saveurs salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale persistante et délicieuse.

Accords mets & vin : Couteaux persillés, gambas flambées, dorade à la provençal, bar en croûte de sel, baudroie au four, aspic de poulet aux petits légumes, jarret de veau au citron...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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