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Le soula trigone rouge

Le Soula - Trigone Rouge 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de France - Envoûtant, sur des arômes de fruits rouges (cranberry), d'épices et des notes florales (violette).

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Disponibilité : Article en rupture

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15,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Granites et gneiss décomposés entre 350 mètres et 600 mètres d'altitude

Cépages : 55 % Syrah (vignes de 25 ans), 40 % Carignan (vignes de 75 ans), 5 % Grenache noir (vignes de 70 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Macération en grappe entière pendant 5 à 17 jours, levures indigènes avec apports de nutriments organiques

Elevage : Assemblage de millésimes : 2015 (10 %), 2014 (55 %), 2013 (20 %), 2012 (10 %), 2011 (5 %) - 30 % en cuve, 40 % en demi-muids de 500 litres de 2 vins et plus, 30 % en foudre. Pas de collage, filtration clarifiante avant mise

Appellation : Vin de France

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis aux reflets violacées.

Nez : Envoûtant, sur des arômes de fruits rouges (cranberry), d'épices et des notes florales (violette).

Bouche : Précise, fine et savoureuse, une matière gourmande sur un fruit juteux et des notes épicées, des tanins soyeux, une finale croquante et désaltérante.

Accords mets & vin : Magret de canard au miel et aux épices, cochon de lait à la broche, épaule de veau à la basquaise, sauté d’agneau aux petits légumes, tartare de bœuf, tournedos Rossini, quasi de boeuf braisé au thym...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 15 ° - 17 °C.

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