Votre panier est vide  Votre compte
Gauby vieilles vignes blanc

Gauby - Vieilles Vignes Blanc 2015

Vin Blanc - Vin de Pays des Côtes Catalanes - 75 cl - Bouche vive, précise et sapide, une matière voluptueuse sur des parfums de citron, de fleur d'acacia et d'anis, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale persistante sur une fine amertume. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 16/20 - Guide Bettane & Desseauve 2018 : 17.5/20 et coup de coeur)

Plus d'informations

En stock : 9

Disponibilité : En stock

32,00€ TTC

Rvf16   Bd17 5 c

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Schistes et calcaires

Cépages : Grenache gris, Macabeu (vignes âgées de 60 ans à 110 ans)

Rendement : 18 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne

Vinification : Pressurage délicat adapté au millésime. Léger débourbage. Levures indigènes, sans aucun ajout

Elevage : 9 mois pour 20 % en barriques neuves de 500 litres et 80 % en foudres anciens. Mise en bouteille, par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10- 15 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée.

Nez : Subtil, sur des arômes de pêche de vigne, d'agrumes (citron), de fleurs blanches (acacia), d'anis, des notes empyreumatiques (grillé) et minérales (caillou).

Bouche : Vive, précise et sapide, une matière voluptueuse sur des parfums de citron, de fleur d'acacia et d'anis, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale persistante sur une fine amertume.

Accords mets & vin : Aumônière de Saint-Jacques, queues de langoustes grillées à l’ail et au citron, bar en croûte de sel, dorade royale au fenouil, baudroie au four, suprême de volaille au miel, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

85 votes. Moyenne 4 sur 5.

Ajouter un commentaire