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la foun

Gauby - La Foun 2013

Vin Rouge - Bio - Côtes du Roussillon Villages - Admirable de gourmandise et d'intégrité de fruit, La Foun raconte les saveurs essentielles d'un Carignan de haute volée, dont la sincérité d'expression désarmante et la franchise n'ont que très peu d'équivalents.

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Disponibilité : En stock

72,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes calcaires

Cépages : 100 % Carignan (vignes de 120 ans environ, en partie préphylloxérique)

Rendement : 22 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne et à la cave

Vinification : Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 15 jours. Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir

Elevage : 11 mois en foudres. 2 mois en bouteille au domaine. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Admirable de gourmandise et d'intégrité de fruit, La Foun raconte les saveurs essentielles d'un Carignan de haute volée, dont la sincérité d'expression désarmante et la franchise n'ont que très peu d'équivalents.

Accords mets & vin : Marcassin aux cerises noires, faisan en cocotte à la forestière, râble de lièvre à la royale, carré de veau en croûte d’herbes, baron d’agneau aux girolles, sauté de boeuf aux poivrons rouges, entrecôte à l’échalote, pot-au-feu avec os à moelle...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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