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Gauby - La Foun 2013

Vin Rouge - Bio - Côtes du Roussillon Villages - Bouche Charnue, puissante et volumineuse, une matière riche et explosive, une finale racée sur des notes de graphite.

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Disponibilité : En stock

72,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Marnes calcaires

Cépages : 100 % Carignan (vignes de 120 ans environ, en partie préphylloxérique)

Rendement : 22 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne et à la cave

Vinification : Traditionnelle en cuve béton, macération en grappes entières jusqu'à 15 jours, levures indigènes, pressurage délicat adapté au millésime et au terroir

Elevage : 11 mois en foudres, 2 mois en bouteille au domaine, mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration

Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Pur et élégant, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’écorce d’orange, des notes florales (rose), empyreumatiques (havane frais) et animales.

Bouche : Charnue, puissante et volumineuse, une matière riche et explosive, une finale racée sur des notes de graphite.

Accords mets & vin : Sauté de sanglier aux aubergines, palombe rôtie, civet de lièvre, carré d'agneau sauce réglisse, épaule de veau aux cèpes, daube catalane, filet de boeuf à la truffe noire, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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