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Le petit clos maia

Clos Maïa - Le Petit Clos Maïa 2016

Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Bouche souple, sapide et élégante, une matière tout en délicatesse sur un fruit gourmand et la réglisse, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et croquante.

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En stock : 8

Disponibilité : En stock

13,00€ TTC

Type : Vin Rouge

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

Rendement : 40 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caissettes ajourées de 32 kg. Tri exigent effectué à la coupe

Vinification : Fermentation alcoolique en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve bêton. Le domaine n’utilise ni levure commerciale ni enzyme

Elevage : Le vin est soutiré après sa fermentation malo-lactique puis il va s’affiner en cuve bêton pendant environ 1 an. Le domaine utilise ensuite la gravité pour la mise en bouteille

Appellation : IGP Pays de l’Hérault

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis.

Nez : Séducteur, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise sauvage, fraise des bois, cerise noire) et les épices (réglisse).

Bouche : Souple, sapide et élégante, une matière tout en délicatesse sur un fruit gourmand et la réglisse, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et croquante.

Accords mets & vin : Apéritif, planche de charcuterie, poulet à la provençale,  grenadin de veau aux herbes, souris d'agneau caramélisée, filet mignon de boeuf sauce morilles, tournedos Rossini, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : Servir à 15 ° - 16 °C.

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