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Clos des Fées - Les Sorcières Rosé 2016

Vin Rosé - Côtes du Roussillon - Attaque ferme, bouche ronde, assez grasse, onctueuse, d'habitude réservée aux rosés beaucoup plus alcoolisés. Finale fraîche, tendue, désaltérante, longueur moyenne mais beaucoup de goût et de franchise en fin de bouche, épicée et minérale.

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Disponibilité : En stock

11,00€ TTC

Type : Vin Rosé

Terroir : Jeune Grenache noir sur schistes noirs sur la commune d'Espira de l'Agly. Syrah sur argilo-calcaire sur Vingrau, (vigne plantée par le domaine). Mourvèdre sur Opoul, terroir dit du " Mas Farine ", vigne d'une quinzaine d'années en gobelet

Cépages : 50 % Grenache noir, 30 % Mourvèdre, 20 % Syrah

Vendanges : Manuelles. Vendange précoce du Grenache. Vendange plus tardive des Syrah (une semaine après) et des Mourvèdre (3ème semaine de septembre)

Vinification : Fermentation longue

Elevage : Sur lies fines avec batonnages pour éviter la réduction jusqu'à l'embouteillage

Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 2 ans

Dégustation :

Oeil : Couleur rose pâle et délicate, style " cuisse de Nymphe ".

Nez : Vin clair, brillant, au nez bien présent de fruits rouges et de litchi, de rhubarbe et d'agrumes (pamplemousse rose).

Bouche : Attaque ferme, bouche ronde, assez grasse, onctueuse, d'habitude réservée aux rosés beaucoup plus alcoolisés. Finale fraîche, tendue, désaltérante, longueur moyenne mais beaucoup de goût et de franchise en fin de bouche, épicée et minérale.

Accords mets & vin : Apéritif, nouilles chinoises aux crevettes, tranche épaisse d'espadon et des citrons confits, jambon cru et melon, cari poulet et son rougail tomate, escalope de veau à la Milanaise, steack tartare huile d'olive/citron, fromage Epoisse affinée...

Température de service : Servir à 8 ° - 10 °C.

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