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Clos de l'Amandaie

Clos de l amandaie

 

Au coeur de la garrigue des Grés de Montpellier, serti dans un écrin d’essences méditerranéennes, sur la partie la plus fraîche de l’appellation, le Clos de l’Amandaie se déroule tel un tapis de verdure au pied d’un paysage minéral, formé par les ruines millénaires du château d’Aumelas. Le contraste de la terre rouge caillouteuse chargée d’oxyde de fer et le bleu du ciel méditerranéen, figure un cadeau de la nature.

Depuis six générations, la famille Peytavy se relaie sur les coteaux du Clos de l’Amandaie sur la belle commune d’Aumelas à 25 km au Nord-Ouest de Montpellier. Chaque génération apporte sa touche de modernisation et signe l’influence de son temps tout en se nourrissant des conseils des anciens. Ainsi, en 1968, Yolande et Jacques succèdent à Gisèle et Louis à la tête du domaine. Ils développent le vignoble et optent comme beaucoup à cette époque pour une vinification en cave coopérative jusqu’en 2002, où leur fils, Philippe et Stéphanie son épouse reprennent le flambeau. C’est grâce à la rencontre de Philippe passionné par son métier, qui a contracté le virus de la vinification avec son grand père, et Stéphanie venue de son île Maurice natale pour terminer son cursus universitaire que nait cette belle aventure du Clos de l’Amandaie. Aujourd’hui l’exploitation se déploie sur 20 hectares dont la plupart des parcelles sont en coteaux.

Immédiatement, au Clos de l’Amandaie, on adopte de nouvelles méthodes, la culture raisonnée, la diminution des rendements grâce à une taille sévère et à un ébourgeonnage sélectif, fumure organique, travail du sol et absence d’insecticide. Tout cela pour sublimer les vieilles parcelles du domaine, facteurs essentiels pour créer de belles cuvées des plus singuliers, à l’appellation Grès de Montpellier. Après 8 millésimes vinifiés dans une ancienne cave du village et l’essor du domaine, depuis 2010 Stéphanie et Philippe vinifient dans leur nouvelle cave en pierre du Gard à l’architecture en parfaite harmonie avec le terroir grâce aux matériaux naturels.

Il plane un air de chine dans la Vallée d’Aumelas. Ainsi l’ont voulu Stéphanie et Philippe Peytavy. Comme une évidence, le graphisme de Shan Shan s’est imposé pour les étiquettes du Clos de l’Amandaie, sobre et majestueux, un amandier calligraphié symbolise le domaine.

 

  • Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Rosé 2016

    Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Rosé 2016

    Vin Rosé - Vin de Pays d'Oc - Un rosé très bonbon, de part son nez flatteur et par sa robe ! La bouche associe avec délice des arômes de fraises écrasées et de confiture de framboise. La finale est longue, rafraîchissante et fruitée.

    6,50€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Rouge 2016

    Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Rouge 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays d'Oc - Le nez est enjôleur, s'ouvrant sur les épices douces et le zan. L'attaque est souple et franche. Présence massive de fruits rouges (griotte, groseille, fraise des bois) sous un velours épicé (poivre blanc).

    6,50€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Blanc 2016

    Clos de l'Amandaie - Chat Pitre Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays d'Oc - Un millésime éclatant sur la fraîcheur et le fruit. Au nez se mêlent des arômes de pamplemousse, de pêche de vigne et de fleurs blanches. La bouche est acidulée, désaltérante. Un vin tout en simplicité. C'est là sa grandeur.

    6,50€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie Rouge 2015

    Clos de l'Amandaie Rouge 2015

    Vin Rouge - Grés de Montpellier - Un vin structuré qui offre une palette aromatique complexe alliant épices (poivre noir de Cayenne), fruits mûrs (pruneaux) et fruits noirs à baies (myrtilles, mûres). La structure est dominée par des tanins fins qui font rejaillir en bouche toute l’intensité du terroir (garrigue, thym, romarin).

    10,40€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie Blanc 2015

    Clos de l'Amandaie Blanc 2015

    Vin Blanc - Languedoc - La bouche offre des sensations équilibrées de faîcheur et de vivacité. Rond, empreints de fruits blancs du verger (pêche, abricot), des notes épicées (curry), réglissées (fenouil) et mentholées (menthe citrus).

    10,40€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie - Huis Clos Blanc 2015

    Clos de l'Amandaie - Huis Clos Blanc 2015

    Vin Blanc - Languedoc - Le fruit explose en bouche. Des touches de menthe poivrées, éclat de fruits blancs (pêche, abricot), un boisé fondu et intégré tapisse le fond de la dégustation et pointe délicatement sur des arômes d’épicéa. (Distinctions : Médaille de Bronze au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2017)

    16,40€ TTC

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  • Clos de l'Amandaie - Huis Clos Rouge 2014

    Clos de l'Amandaie - Huis Clos Rouge 2014

    Vin Rouge - Grés de Montpellier - Un nez concentré marqué par une richesse et une expression aromatique très large et complexe (prune, cannelle, poivre, eucalyptus, tabac). La bouche est ample, tapissée de velours. Une effluve de saveurs nobles (truffe, griotte à l'eau de vie, esprit de cigare de la Havane) s'ajoute à la typicité d'un terroir authentique et subtil. (Distinctions : Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2016)

    16,40€ TTC

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