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Château Puech Haut

Ch puech haut

 

L’histoire du Château Puech Haut est avant tout l’histoire d’un homme qui a bâti son vignoble comme il a bâti sa vie. Partir de rien, créer et réaliser un rêve sans se poser de question, c’est ainsi que Gérard Bru, propriétaire du lieu fonctionne. Il se donne les moyens de ses ambitions et se contente de mettre un pied devant l’autre. Il y a maintenant quelques décennies, un jeune garçon charismatique à la stature imposante, turbulent, comme on le définissait à l’époque, traçait sa voie. Il achetait ou empruntait un peu tout et n’importe quoi pour le revendre, déjà... Puis vint le temps où l’adolescent se transforma en homme et commença à créer sa première société puis sa deuxième. Il n’avait ni peur du travail, ni de mettre la main à la pâte. Le sens des affaires inné, il sut pérenniser son entreprise. Quelques années plus tard, c’est un industriel à la tête d’une compagnie ne comptant pas moins de 500 employés. C’est alors qu’une grosse société, Alsthom, propose de le racheter. Gérard Bru accepte de vendre. Il fera pendant quelque temps des affaires dans l’immobilier d’entreprise avant de préparer son retour à la terre, pensé de longue date. Car, si il fut peut-être trop vite estampillé " industriel ", c’est avant tout un terrien initié dès son plus jeune âge par un grand père qui lui apprit le gout de la chasse et du vignoble dans le Minervois. Cet amour fut attisé par le métier de son père, intendant de l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier.

Le départ de l’aventure du Château Puech Haut est le rachat d’une parcelle de terrain pour des raisons sentimentales. Elle se situe à une trentaine d’hectares au Nord-Est de Montpellier. Pas un cep de vigne alors, que des oliviers et de la garrigue. Le terroir, n’était pas encore classé AOC, mais pas de doute, un terroir excellent pour la vigne : des sols constitués d’argile, de calcaire et couverts de galets roulés. Les oliviers furent arrachés (une quinzaine d’hectares a été préservée, Gérard Bru tire chaque année un cru d’huile d’olives) et des ceps de vignes replantés, le mas fut remplacé par un " château " sorti de terre à partir des pierres de l’ancienne préfecture, ainsi rachetée (une demeure bourgeoise d’inspiration italienne construite entre le XVIIème et le XVIIIème siècle qui était destinée à être détruite. Gérard Bru la rachète et la transplante pierre par pierre au milieu de sa nouvelle propriété. C’est pendant ces travaux qu’il découvrira une tête de bélier, pierre ornementale d’une chapelle du XIIème ou XIIIème siècle et qui deviendra l’emblème du Château Puech Haut). Quelques années plus tard, ce fut la première vinification et le début de l’expansion. Le maître de chai, Yves Gruvel, fut débauché d’une cave coopérative, un homme aux pieds solidement plantés dans les terres et les traditions du Languedoc. Et, comme rien ne se fait à moitié à Puech Haut, Gérard Bru engagea comme conseiller Michel Rolland de 1996 à 2006. Depuis 2008 Philippe Cambie " the " spécialiste des Côtes du Rhône et de renommée internationale, a rejoint le Château Puech Haut au côté de l’oenologue Mathieu Ciampi.

Les cépages initialement choisis pour les plantations sont Grenache et Syrah. Depuis Gérard Bru a acheté des parcelles voisines avec des vieux Carignans (50 à 60 ans) et planté quelques hectares avec les trois grands cépages blancs du Rhône, Viognier, Marsanne et Roussanne. Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 184 ha, dont 92 ha en Saint Drézéry et 19 ha en Pic Saint Loup en passant par Theyron et Lunel qui produisent des cuvées absolument uniques en Languedoc. Tous sont dans l’ère d’appellation Coteaux du Languedoc Saint Drézéry, qui est le nom de la commune et le plus petit des " terroirs " du Languedoc. La production assez importante, est répartie entre vins rouges majoritairement, vins blancs et rosés. La vinification est basée sur le principe de la séparation des cépages et des parcelles. Pour connaître le potentiel, chaque parcelle est vendangée, fermentée et vieillie séparément. Ceci est nécessaire pour un domaine jeune sans beaucoup d’années d’expérience. L’assemblage de diverses cuvées a lieu juste avant l’embouteillage. Les vins ne sont pas filtrés. Les vins rouges sont véritablement l’identité du Château Puech Haut. La macération est très longue, environ 5 semaines, on saigne les cuves pour une plus grande concentration, le jus récolté est utilisé pour la production du vin rosé. La cuvée Tête de Bélier et les parcellaires sont élevées en barriques. La Tête de Bélier Blanc, assez exceptionnel et le Prestige Blanc empreint de fraîcheur, illustrent bien la progression explosive des vins blancs du Languedoc. Les cuvées sont différentes dans l’assemblage. La vinification est pratiquement identique : fermentation et vieillissement en barriques (environ 1/3 neuve) et bâtonnage journalier pour une plus grande puissance et de gras.

Tous les vins de Château Puech Haut sont puissants et gras avec beaucoup de caractère.

 

  • Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2016

    Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2016

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges très mûrs avec des notes de cacao. La bouche est ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

    10,50€ TTC

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  • Château Puech Haut - Prestige Rosé 2016

    Château Puech Haut - Prestige Rosé 2016

    Vin Rosé - Saint-Drézéry - Nez complexe et flatteur d’agrumes, de fruits blancs et exotiques. La bouche est gourmande et désaltérante. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile)

    12,20€ TTC

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  • Château Puech Haut - Prestige Rouge 2015

    Château Puech Haut - Prestige Rouge 2015

    Vin Rouge - Saint-Drézéry - Dense et concentrée, complexe à chaque gorgée, le tout enveloppé d'une finale succulente. c'est un vin souple, élégant, fruité avec une belle concentration. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : Vin Cité - The Wine Advocate 2017 : 93/100)

    15,20€ TTC

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  • Château Puech Haut - Prestige Blanc 2016

    Château Puech Haut - Prestige Blanc 2016

    Vin Blanc - Languedoc - Le nez riche et complexe, soutenu par des notes de fruits à chair blanche. Ce vin festif offre une bouche élégante et harmonieuse. La finale conserve une belle fraîcheur sur des notes florales. (Distinctions : The Wine Advocate 2017 : 90-92/100)

    15,20€ TTC

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  • Château Puech Haut - Tête de Bélier Rosé 2016

    Château Puech Haut - Tête de Bélier Rosé 2016

    Vin Rosé - Saint-Drézéry - Le nez d’une intensité remarquable s’ouvre sur des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) et de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion). La bouche ample développe un registre aromatique très complexe (floral, agrume).

    19,50€ TTC

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  • Château Puech Haut - La Closerie Saint Mathieu 2015

    Château Puech Haut - La Closerie Saint Mathieu 2015 Promotion

    Vin Blanc - Languedoc - Le nez est charnu, bien équilibré, des notes florales (acacia, jasmin) s’intègrent agréablement avec des arômes plus complexes d’amande et de noisette. La bouche généreuse et ample offre une belle dynamique avec des arômes d’agrumes (zeste de citron, pamplemousse). (The Wine Advocate 2016 : 91-93/100)

    23,50€ 20,90€ TTC

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  • Château Puech Haut - La Closerie du Pic Rouge 2014

    Château Puech Haut - La Closerie du Pic Rouge 2014 Promotion

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Nez intense sur des notes de fruits rouges et de cacao. La bouche est volumineuse, ronde, procure de belles sensations de puissance avec des arômes épicés. (Distinctions : The Wine Advocate 2016 : 92-94/100)

    23,50€ 20,90€ TTC

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  • Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2015

    Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2015

    Vin Rouge - Saint-Drézéry - La bouche est intense, généreuse, complexe. La palette aromatique est large, fruits rouges, épices (réglisse, poivre), boisés (pain grillé). La finale est délicieuse avec un boisé bien intégré et des tanins veloutés. L’ensemble est bien équilibré, puissant et élégant que l’on peut apprécier maintenant ou dans une quinzaine d’années. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile - The Wine Advocate 2017 : 95/100)

    25,00€ TTC

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  • Château Puech Haut - Tête de Bélier Blanc 2015

    Château Puech Haut - Tête de Bélier Blanc 2015

    Vin Blanc - Languedoc - Le nez est à la fois éclatant de fruits exotiques, d’abricot, et chaleureux avec des notes de chocolat blanc et de pêche de vigne. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile - The Wine Advocate 2016 : 92-95/100)

    25,00€ TTC

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  • Château Puech Haut - Prestige Rosé 2016 Magnum

    Château Puech Haut - Prestige Rosé 2016 Magnum

    Vin Rosé - Saint-Drézéry - Nez complexe et flatteur d’agrumes, de fruits blancs et exotiques. La bouche est gourmande et désaltérante. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile)

    29,90€ TTC

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  • Château Puech Haut - Prestige Rouge 2012 Magnum

    Château Puech Haut - Prestige Rouge 2012 Magnum

    Vin Rouge - Saint-Drézéry - Dense et concentrée, complexe à chaque gorgée, le tout enveloppé d'une finale succulente. c'est un vin souple, élégant, fruité avec une belle concentration. (Distinctions : The Wine Advocate 2013 : 91/100)

    32,50€ TTC

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  • Château Puech Haut - Clos du Pic 2013

    Château Puech Haut - Clos du Pic 2013

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le Clos du Pic doit sa spécificité au climat du terroir du Pic Saint Loup, plus froid et plus austère qu’a Puech Haut pourtant situé à 5 km du Pic. Les raisins de Syrah et Mourvèdre sont vinifiés en cuves bois. D’une longueur en bouche exceptionnelle, des tanins soyeux, Le Clos du Pic doit son caractère à la durée plus longue de son élevage, en contact avec ses lies, il gagne en subtilité, concentration et longévité. La densité, l’élégance et la sucrosité qualifient ce vin parfaitement équilibré. (Distinctions : The Wine Advocate 2016 : 95/100)

    46,90€ TTC

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  • Château Puech Haut - Tête de Bélier Blanc 2015 Magnum

    Château Puech Haut - Tête de Bélier Blanc 2015 Magnum

    Vin Blanc - Languedoc - Le nez est à la fois éclatant de fruits exotiques, d’abricot, et chaleureux avec des notes de chocolat blanc et de pêche de vigne. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile - The Wine Advocate 2016 : 92-95/100)

    52,50€ TTC

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  • Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2015 Magnum

    Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2015 Magnum

    Vin Rouge - Saint-Drézéry - La bouche est intense, généreuse, complexe. La palette aromatique est large, fruits rouges, épices (réglisse, poivre), boisés (pain grillé). La finale est délicieuse avec un boisé bien intégré et des tanins veloutés. L’ensemble est bien équilibré, puissant et élégant que l’on peut apprécier maintenant ou dans une quinzaine d’années. (Distinctions : Guide Hachette 2018 : 1 étoile - The Wine Advocate 2017 : 95/100)

    52,50€ TTC

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  • Château Puech Haut - La 40 ème 2011

    Château Puech Haut - La 40 ème 2011

    Vin Rouge - Saint-Drézéry - Pour sa quarantième vendange, Gérard Bru a voulu prendre le contre-pied de tout ce qu’il avait appris durant sa vie professionnelle. Conseillé par Philippe Pacalet, la vendange du Syrah et Grenache, foulée aux pieds, vinifiée sans levage, ou sulfitage, a été élevée 24 mois en barriques et mise en bouteilles manuellement après un léger sulfitage. Un retour au naturel, à l’authenticité, un retour aux sources.

    75,00€ TTC

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