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Château Puech Haut - Tête de Bélier Rouge 2014 Jéroboam (en caisse bois)

Vin Rouge - Saint-Drézéry - La bouche est intense, généreuse, complexe. La palette aromatique est large, fruits rouges, épices (réglisse, poivre), boisés (pain grillé). La finale est délicieuse avec un boisé bien intégré et des tanins veloutés. L’ensemble est bien équilibré, puissant et élégant que l’on peut apprécier maintenant ou dans une quinzaine d’années. (Distinctions : The Wine Advocate 2016 : 91-93/100)

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Disponibilité : En stock

195,00€ TTC

Parker91 93

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés par le Rhône au quaternaire

Cépages : 70 % Syrah, 20 % Grenache, 8 % Mourvèdre, 2 % Carignan

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Vendange triée et égrapée. Vinification traditionnelle en cuves bois, cépages séparés. Macération de 35 à 50 jours

Elevage : 18 mois en fûts de chêne français Taranseau/Damy, chauffe moyenne longue, pour sucrosité et assouplissement des tanins sur lie fine, Syrah et Mourvèdre en fûts neuf de 1 vin

Appellation : AOC Languedoc - Saint-Drézéry

Volume : 15 %

Contenance : 300 cl

Potentiel de garde : 15 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat intense, limpide aux reflets violine.

Nez : Marqué par des notes de petits fruits noirs mûrs et se développe sur des notes plus confites et épicées soutenues par un boisé bien fondu.

Bouche : Intense, généreuse, complexe. La palette aromatique est large, fruits rouges, épices (réglisse, poivre), boisés (pain grillé). La finale est délicieuse avec un boisé bien intégré et des tanins veloutés. L’ensemble est bien équilibré, puissant et élégant que l’on peut apprécier maintenant ou dans une quinzaine d’années.

Accords mets & vin : Filet de marcassin aux châtaignes, perdreau braisé au lard, râble de lièvre à la royale, gigot d’agneau sauce au poivre, rôti de veau farci aux chanterelles, parmentier de queue de bœuf, entrecôte et pommes de terre sarladaises, daube languedocienne...

Température de service : A carafer 1 H avant et servir à 16 ° - 18 °C.

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