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Château Puech Haut - Le Loup du Pic 2014

Vin Rouge - Pic Saint Loup - Le nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges très murs avec des notes de cacao. La bouche est ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

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Disponibilité : Article en rupture

10,50€ TTC

L'hiver, les nuits de pleine lune si vous empruntez la vallée de l'Hortus vous pourrez entendre le hurlement du Loup du Pic. Un loup géant écumant la région faisant fuir les paysans de leurs vignes. Une bonne fée lassée de ne plus avoir de bon vin sur la table changea le loup en pierre le transformant en gardien du vignoble environnant. Les vignerons regagnèrent leurs vignes sous la protection du Pic Saint Loup.

Cette cuvée en souvenir de ma grand-mère Angèle qui me contait des légendes le soir au coin du feu de bois.

Gérard Bru

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Contrefort du Pic Saint Loup, côteaux exposés Sud, sol argilo-calcaire et marnes

Cépages : Syrah, Grenache

Rendement : 45 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : La vendange est égrappée et foulée, 30 jours de macération pour la Syrah et 20 jours pour le Grenache

Elevage : Seule une faible partie du Syrah a été élevée en barriques pendant 12 mois, le reste est élevé en cuve. L’assemblage est réalisé quelques mois avant la mise en bouteille

Appellation : AOP Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 2 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat.

Nez : Elégant, marqué par des arômes de fruits rouges très murs avec des notes de cacao.

Bouche : Ample et généreuse, les tanins sont parfaitement fondus.

Accords mets & vin : Planche de charcuterie, saucisse grillée aux herbes, cochon de lait à la broche, poitrine de veau braisée, agneau rôti au thym et romarin, tartare de boeuf, bavette d’aloyau, pavé de boeuf pommes frites...

Température de service : Servir à 14 ° - 18 °C.

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