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Château Pech Redon - L'Epervier Blanc 2013

Vin Blanc - Bio - La Clape - Bouche ronde, vive et précise, une matière tout en délicatesse sur un fruit croquant et les fleurs, accompagnée par des saveurs iodées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et salivante.

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13,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Cépages : 60 % Bourboulenc, 40 % Grenache blanc

Vendanges : Manuelles en cagettes

Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid 24 H à 5 °C, fermentation naturelle à 18 ° -  20 °C.

Elevage : 14 mois sur lies fines, en cuve pour le Grenache blanc et en fût de 400 litres pour le Bourboulenc

Appellation : AOC Languedoc - La Clape

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 4 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pomme), de fleurs et des notes minérales.

Bouche : Ronde, vive et précise, une matière tout en délicatesse sur un fruit croquant et les fleurs, accompagnée par des saveurs iodées apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et salivante.

Accords mets & vin : Plateau de fruits de mer, homard à la nage, dos de cabillaud, matelote d’anguille, bar en croûte de sel, poulet aux écrevisses, ris de veau à la crème...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

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