Votre panier est vide  Votre compte

Château La Baronne - Le Grenache Gris de Jean 2014

Vin Blanc - Bio - Vin de France - La robe est saumonée : la matière s'impose avec une mâche et une ampleur remarquable, finement tannique, évoquant un blanc structuré. Les saveurs, ponctuées par une très belle amertume salivante, oscillent entre tige de fenouil et pêche de vigne. Une cuvée d'une originalité frappante. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2016 : 16.5/20)

Plus d'informations

Disponibilité : Article en rupture

Recevoir une alerte de disponibilité

18,00€ TTC

Rvf16 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Terrasses de graves argilo-calcaires

Cépages : 100 % Grenache gris (vignes de 60 et 80 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et avant égrappage

Vinification : Quelques heures de macération pré-fermentaire dans le pressoir, puis fermentation alcoolique avec levures indigènes pendant environ 25 jours, jus complets. Pas de SO2 avant mise

Elevage : Partiel (1/3). En cuve et barriques sur lies totales avec batonnage

Appellation : Vin de France

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 5 ans

Dégustation :

La robe est saumonée : la matière s'impose avec une mâche et une ampleur remarquable, finement tannique, évoquant un blanc structuré. Les saveurs, ponctuées par une très belle amertume salivante, oscillent entre tige de fenouil et pêche de vigne. Une cuvée d'une originalité frappante.

Accords mets & vin : Apéritif, queues de langoustes grillées à l’ail et au citron, Risotto de Saint-Jacques et truffes, aumônière de saumon au chèvre frais, bar au fenouil, turbo sauce mousseline, aspic de poulet aux petits légumes, blanquette de veau aux pleurotes...

Température de service : Servir à 10 ° - 12 °C.

63 votes. Moyenne 4 sur 5.

Ajouter un commentaire