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Canet Valette - Antonyme 2016

Vin Rouge - Bio - Saint-Chinian - L'autre jour, un copain m'a dit: " c'est le Beaujolais de Canet Valette! " Il y a de ça... Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins ?... Marc Valette (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14.5/20)

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Disponibilité : En stock

8,50€ TTC

Rvf14 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein Sud à 150 mètres d'altitude

Cépages : 50 % Cinsault, 50 % Mourvèdre

Rendement : 35 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison

Elevage : 4 mois en cuves inox

Appellation : AOC Saint-Chinian

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 2 ans

Dégustation :

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais. Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit.

Accords mets & vin : Apéritif, planche de charcuterie, poulet basquaise, poitrine de veau braisée, souris d'agneau caramélisée, bavette d’aloyau, hamburger maison, côte à l'os...

Température de service : Servir à 14 ° - 16 °C.

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