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Borie de Maurel - Le Rosé 2015

Vin Rosé - Bio - Minervois - Pour ceux ou celles qui assument l’immédiateté de leurs désirs, qui n’ont pas peur de croquer sans préméditation dans les rondeurs du plaisir comme dans celles d’un fruit mur, Sylvie et Michel Escande ont créé le Rosé de Borie de Maurel.

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Disponibilité : En stock

10,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rosé

Terroir : Eboulis de marne et de calcaires concassés par un ancien glacier

Cépages : 100 % Syrah (vignes âgées de 32 ans)

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressuré immédiatement, le jus est clarifié par le froid puis il refermentera 18 jours à basse température afin d'accentuer les arômes. Ensuite, il devra absorber une partie de ses lies pour gagner en gras et alors seulement début février, il pourra se reposer en bouteille en attendant la belle saison

Appellation : AOP Minervois

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 2 ans

Dégustation :

Pour ceux ou celles qui assument l’immédiateté de leurs désirs, qui n’ont pas peur de croquer sans préméditation dans les rondeurs du plaisir comme dans celles d’un fruit mur, Sylvie et Michel Escande ont créé le Rosé de Borie de Maurel. Si souvent on prête au rosé un côté simple ou volage, " un petit rosé ", à Borie de Maurel, Sylvie et Michel Escande sont convaincus, depuis plus de 20 ans, qu’un vin issu de bons raisins, de belles parcelles est d’un grand terroir, ne peut être un petit vin, alors pourquoi pas un grand vin, quelqu’en soit la couleur.

Accords mets & vin : Apéritif, planche de charcuterie, calamars farcies, pavé de saumon mariné, rougets à la tapenade, sauté de mines au poulet, jarret de veau tomate et paprika, empanadas au boeuf...

Température de service : Servir à 8 ° - 10 °C.

56 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (1)

Boston75
  • 1. Boston75 | 12/09/2016

Superbe robe rouge très claire tirant sur le saumon foncé. Un joli nez qui s'exprime sur la pêche de vigne, les épices douces et les fleurs. Une matière charnue en bouche mais non sans délicatesse, beaucoup de fraîcheur avec une longue finale désaltérante. Une grande réussite BRAVO

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