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Borie de maurel la feline

Borie de Maurel - La Féline 2015

Vin Rouge - Bio - Minervois La Livinière - Laissez plonger vos yeux dans cette robe pourpre, profonde, enivrez-vous de ses reflets violets. Osez admirer ses jambes. La Féline est ainsi : c’est une séductrice. Ses parfums, ses arômes passent comme autant de caresses.

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En stock : 8

Disponibilité : En stock

12,80€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire du Petit Causse

Cépages : 70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Carignan

Vendanges : Manuelles

Vinification : Les raisins sont égrappés avant d’être longuement cuvés

Elevage : 16 mois au moins en cuve. La filtration est très légère

Appellation : AOP Minervois - La Livinière

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : Délicieux à sa sortie, peut se conserver 7 ans et plus

Dégustation :

Laissez plonger vos yeux dans cette robe pourpre, profonde, enivrez-vous de ses reflets violets. Osez admirer ses jambes. La Féline est ainsi : c’est une séductrice. Ses parfums, ses arômes passent comme autant de caresses. Comme Sylla, La Féline se veut un condensé du style des vins de Michel Escande, voluptueux, capiteux sans excès, où chaque gorgée appelle la suivante. Son premier nez, embaumant le poivre noir, le cumin, la tapenade, est intense. Lui succèdent de fines notes de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs, presque " figués ". La bouche, toute en dentelle, joue elle aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance, dans un frou-frou d’épices douces et de griotte. Pour autant, méfiez-vous ! Derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité que les années, comme chez une belle femme, ne feront qu’embellir, qu’amplifier...

Accords mets & vin : Tapas de jambon ibérique, magret de canard aux cerises, terrine de lapin au thym et aux tomates confites, rôti de veau en cocotte, gigot d’agneau de lait, filet mignon de boeuf sauce morilles, rumsteack au poivre, estouffade de boeuf aux olives...

Température de service : Servir à 16 °C.

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