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Ugni Blanc

Cepage ugni blanc

 

L’Ugni Blanc est un cépage d’origine italienne qui est très planté sur le pourtour méditerranéen. Il demeure le premier cépage blanc cultivé en France. Ce cépage est plus connu pour l’élaboration d’eau de vie de vins raffinés (Cognac, Armagnac). Il peut-être vinifié seul mais est presque toujours assemblé à d’autres cépages, qui apportent à l’Ugni Blanc davantage de complexité aromatique et structurelle, en revanche l’Ugni Blanc apporte sa finesse, son acidité naturelle et sa fraîcheur dans les assemblages. Ce cépage produit des vins blancs secs.

La robe est d’une couleur jaune paille claire à pâle. Le nez est peu aromatique, il évoque de discrets arômes fruités et floraux. En bouche, il est particulièrement vif et présente une belle acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur, la texture est plutôt ronde avec des arômes peu expressifs.

 

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