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Syrah

Cepage syrah

 

La Syrah ou nommée Shiraz pour les australiens, serait plus vraisemblablement originaire de la Vallée du Rhône et moins probablement de la ville de Schiraz en Iran. Ce cépage noir est issu du croisement entre la Mondeuse blanche (Savoie) et le Dureza noir (Ardèche). Elle est très plantée dans la Vallée du Rhône septentrionale et dans les régions méditerranéennes ainsi que dans les pays du Nouveau Monde, dont l’Australie son autre terre d’élection (cépage le plus cultivé), produisant des vins rouges et rosés ainsi que d’étonnant vins rouges effervescents (Sparkling Shiraz). La Syrah est l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Elle a acquis ses lettres de noblesses avec les grands vins rouges de l’Hermitage, de la Côte-Rôtie et de Saint-Joseph. La Syrah produit des vins rouges vinifiés seuls ou assemblés à d'autres cépages (le Grenache noir, le Carignan noir et le Mourvèdre notamment), auxquels elle apporte sa structure (alcool, tanin), sa richesse aromatique et son aptitude au vieillissement, ainsi que des vins rosés.

Les vins en mono-cépage : la robe est d’une couleur sombre et profonde aux reflets violets. Le nez libère dans sa jeunesse d’intenses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboise, cerise noire, cassis, mûre), d’épices (poivre notamment, réglisse, cannelle), de violette, d’eucalyptus (pour les vins du Nouveau Monde essentiellement) et des notes empyreumatiques (fumée, cacao, café). Au vieillissement, elle développe un bouquet aromatique complexe où se mêlent les fruits cuits (pruneau), la truffe, le tabac blond, le cuir et le musc. La bouche revêt différents caractères allant de vins souples, élégants et tendres que l’on peut boire jeunes à des cuvées plus denses, concentrées et austères dans leur jeunesse, marquée par une belle acidité et possédant une trame tannique puissante qui avec le temps s’arrondie pour acquérir un grain de tanin fin et soyeux avec une texture charmeuse et sensuelle.

Les vins en assemblage : elle contribue d’apporter de la structure et des arômes fruités à des vins souvent puissants, mûrs et épicés.

 

  • Moulin de Gassac - Guilhem Rosé 2016

    Moulin de Gassac - Guilhem Rosé 2016

    Vin Rosé - Vin de Pays de l'Hérault - Bel équilibre sur la fraîcheur alliant les arômes de groseilles et baies, finale tendue, superbe gourmandise grâce à une belle fraîcheur et longueur.

    6,00€ TTC

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  • Félines Jourdan - Les Fruités Rouge 2015

    Félines Jourdan - Les Fruités Rouge 2015

    Vin Rouge - Vin de Pays des Coteaux de Bessilles - Rond et plaisant en bouche, une structure légère pour un vin facile à boire et équilibré. Le nez exprime des arômes de fruits rouges, de cerise noire, de pain d’épices et de poivre.

    6,10€ TTC

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  • Domaine des Conquêtes - Guillaumette Rouge 2016

    Domaine des Conquêtes - Guillaumette Rouge 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Grâce à un assemblage de Syrah, Carignan, Marselan, Grenache et Cabernet Franc cette cuvée est une véritable gourmandise. Elle est croquante avec des arômes très expressifs de fruits rouges (cerises fraîches et myrtilles), de poivre et de chocolat.

    6,95€ TTC

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  • Martinolle-Gasparets - Corbières Rosé 2015

    Martinolle-Gasparets - Corbières Rosé 2015

    Vin Rosé - Bio - Corbières - Bouche franche et friande dominée par les fruits frais (abricot, pêche blanche). Un rosé complexe mais qui se boit comme de l'eau.

    7,50€ TTC

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  • Lancyre en Liberté 2016

    Lancyre en Liberté 2016

    Vin Rouge - Languedoc - Cette cuvée est née suite à un orage de grêle sans précédent, survenu le 17 août 2016, anéantissant une grande partie de ma récolte. J’ai tiré de cet évènement l’énergie et la volonté nécessaire pour rebondir et créer ce vin. Régis Valentin

    8,00€ TTC

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  • Croix de Saint Privat - Pur Sang Syrah 2016

    Croix de Saint Privat - Pur Sang Syrah 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Bouche dense, suave et élégante, une matière généreuse sur un fruit gourmand et des notes florales, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins souples, une finale friande.

    8,50€ TTC

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  • Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2015

    Château de Lancyre - Coste d'Aleyrac 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Aleyrac est une magnifique petite chapelle romane du XIIème siècle située au milieu des vignes. Un écrin magique où mûrissent Syrah, Grenache et Carignan pour cette cuvée toute en gourmandise. (Distinctions : The Wine Advocate 2017 : 88/100)

    8,90€ TTC

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  • La Terrasse d'Elise - XB 2016

    La Terrasse d'Elise - XB 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Bouche souple, vive et élégante, une matière gourmande sur un fruit juteux et les épices, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale gouleyante.

    9,00€ TTC

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  • Château Pech Redon - L'Epervier Rosé 2014

    Château Pech Redon - L'Epervier Rosé 2014

    Vin Rosé - Bio - Languedoc - Rosé vineux et gastronomique, arômes de fruits rouges et légèrement épicé.

    9,90€ TTC

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  • Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Château de Lancyre - Clos des Combes 2015

    Vin Rouge - Pic Saint Loup - Assemblage à parts égales de Syrah et de Grenache sur des calcaires durs. De bonnes maturités et des macérations douces font le croquant et la friandise de cette cuvée. (Distinctions : The Wine Advocate 2017 : 90/100)

    9,90€ TTC

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  • Domaine d'Archimbaud - Tradition 2015

    Domaine d'Archimbaud - Tradition 2015

    Vin Rouge - Bio - Saint-Saturnin - On vous convie à un voyage au coeur des épices et de la garrigue avec en prime une robe rubis et profonde qui annonce déjà la couleur. Une tendre escapade vers les fruits rouges immédiatement suivie par une bouffée d'épices sucrées : vanille, cannelle et réglisse.

    10,00€ TTC

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  • Borie de Maurel - Le Rosé 2015

    Borie de Maurel - Le Rosé 2015

    Vin Rosé - Bio - Minervois - Pour ceux ou celles qui assument l’immédiateté de leurs désirs, qui n’ont pas peur de croquer sans préméditation dans les rondeurs du plaisir comme dans celles d’un fruit mur, Sylvie et Michel Escande ont créé le Rosé de Borie de Maurel.

    10,00€ TTC

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  • Château Pech Redon - Les Cades 2016

    Château Pech Redon - Les Cades 2016

    Vin Rouge - Bio - Languedoc - Un vin rouge jeune et fruité, agréable à boire en toute saison, légèrement refroidit. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14/20)

    10,40€ TTC

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  • Mas Conscience - La Petite Prise de... 2016

    Mas Conscience - La Petite Prise de... 2016

    Vin Rouge - Bio - Languedoc- La Petite Prise de... est un mélange équitable de Syrah et de Grenache. Attendez-vous à un vin fruité qui a gardé toute la fougue de sa jeunesse ! Vins des amis et des grandes tablées, dégustez-le comme il est : sans complexe !

    10,40€ TTC

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  • Domaine des Conquêtes - Les Convoitises 2015

    Domaine des Conquêtes - Les Convoitises 2015

    Vin Rouge - Vin de Pays de l'Hérault - Une très jolie cuvée pleine de fraîcheur, de fruits et d'épices. Vous découvrirez un nez complexe et expressif, mêlant des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est tendre, charnue et très harmonieuse, sur la liqueur de mûre, la pivoine et le chocolat au lait.

    11,00€ TTC

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