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Merlot

Cepage merlot

 

Le Merlot serait originaire de la région bordelaise (Libourne), il est issu du croisement entre le Cabernet Franc et la Magdeleine noire des Charentes. Ce cépage noir est principalement planté dans les vignobles du bordelais (Gironde) et plus récemment dans le Languedoc-Roussillon. Il a acquis ses lettres de noblesse avec le rayonnement des grands crus de Bordeaux de la rive droite de la Dordogne (Saint-Emilion, Pomerol), et a rencontré un succès mondial qui lui vaut aujourd’hui d’être le deuxième cépage le plus planté dans le monde. Ce cépage peut être vinifié seul ou assemblé à d’autres cépages, auxquels il apporte son caractère séducteur, son fruit généreux et sa souplesse. Le Merlot produit des vins rouges et des vins rosés.

Les vins en mono-cépage : il présente différentes teintes en fonction d’un climat tempéré ou chaud, la robe varie d’une couleur rouge aux reflets grenat à sombre et profonde aux reflets violacés, en passant par des teintes rubis foncé à pourpre. Le nez délivre des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise) voire confiturés pour certains (fraise), de fruits noirs (mûre, prune, pruneau), d’épices (réglisse), de fleurs (violette), de sous-bois (truffe), de végétal (menthe), de cuir, de gibier, empyreumatiques (cacao) et boisés (vanille) pour les vins élevés sous bois. En bouche, le Merlot peut-être puissant, complexe et opulent avec une acidité moyenne, il déploie à maturité une texture soyeuse, accompagnée par des saveurs évoquant le pruneau, la truffe et le gibier, ainsi que tanins généralement veloutés, ou se présenter plus rond, élégant et fruité. Les vins offrent un très beau potentiel de garde.

Les vins rouges en assemblage (compagnon idéal du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon pour les vins bordelais) : il apporte sa rondeur, sa souplesse et sa générosité permettant d’assouplir le caractère tannique et austère de certains cépages pour offrir des vins plus charnus, fruités et prêts à être dégustés plus rapidement.

 

  • Borie la Vitarèle - La Cuvée des Cigales 2016

    Borie la Vitarèle - La Cuvée des Cigales 2016

    Vin Rouge - Bio - Vin de Pays de l'Hérault - La Cuvée des Cigales est composée de 50 % de Merlot et de 50 % de Grenache prélevés sur les différents terroirs du domaine. Ces deux cépages tout en rondeur nous donne un vin de terrasse, un vin rafraîchissant où explosent les arômes de fruits et garrigue.

    7,00€ TTC

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  • Mas des Brousses - Chasseur des Brousses 2016

    Mas des Brousses - Chasseur des Brousses 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays d'Oc - Nez de fruits rouges. En bouche des tanins souples, des notes fraîches de fruits, une finale souple. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 15.5/20)

    9,00€ TTC

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  • Mas de l'Oncle - Plaisir Rouge 2016

    Mas de l'Oncle - Plaisir Rouge 2016

    Vin Rouge - Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Nez sur les fruits rouges, la confiture de fraise et la groseille. Bouche gourmande sur des notes confiturées. Un vin accessible, digeste, gourmand et charmeur.

    10,00€ TTC

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  • Alain Chabanon - Le Petit Merle aux Alouettes 2015

    Alain Chabanon - Le Petit Merle aux Alouettes 2015

    Vin Rouge - Bio - Vin de Pays d'Oc - Bouche ronde, juteuse et veloutée, une matière tout en souplesse sur les fruits mûrs et les épices, accompagnée par une belle fraîcheur, des tanins enrobés, une finale savoureuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 14/20)

    14,10€ TTC

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  • Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2012

    Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2012

    Vin Rouge - Bio - Vin de Pays d'Oc - Intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs voire confiturés (myrtille, cassis), d'épices (réglisse), de garrigue (laurier), d'olive noire, de sous-bois (truffe) et des notes boisées (vanille)...

    28,60€ TTC

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