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Manseng (Petit et Gros)

Petit manseng   Gros manseng

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Les Mansengs (Petit et Gros) sont des cépages originaires du piémont pyrénéen et plantés principalement dans le Sud-Ouest (Béarn). La concentration naturelle du sucre dans le raisin du Petit Manseng permet une meilleure aptitude à la surmaturité pour l’élaboration des vins en vendanges tardives que le Gros Manseng. Le Petit Manseng est sensible à la pourriture noble (le botrytis est un champignon qui dessèche le raisin et concentre le sucre à l'intérieur des baies) permettant d’élaborer des vins sucrés. Ces cépages blancs ont acquis leurs lettres de noblesse avec les grands vins moelleux du Jurançon. Ces cépages peuvent-être vinifiés seuls (le plus souvent) ou en assemblage. Ils produisent de vins blancs secs et des vins doux.

Les vins blancs secs : la robe est d’une couleur dorée aux reflets verts. Le nez libère des arômes intenses de fruits blancs et jaunes bien mûrs (poire, pêche, abricot, coing), d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits exotiques (ananas, mangue), d’épices (cannelle) et de fleurs (acacia). La bouche présente une acidité vivifiante délivrant une belle fraîcheur sur une matière très fruitée. Les vins offrent un beau potentiel de garde.

Les vins doux : le plus souvent à dominante de Petit Manseng, ils arborent une robe à la teinte dorée soutenue. Au nez, ils déploient des arômes de fruits confits (abricot, coing), de zeste d’agrume, de fruits exotiques (ananas), d’épices (cannelle), de miel et des notes boisées (vanille) pour les cuvées élevées sous bois. La bouche manifeste un bel équilibre entre le sucre, le gras et l’acidité, déployant une matière ronde et intensément fruitée. Ces vins peuvent vieillir très longtemps.

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  • Clos de l'Amandaie - Les Ménades 2014

    Clos de l'Amandaie - Les Ménades 2014

    Vin issu de Raisins Surmûris - 50 cl - Ample et racée, cette cuvée se distingue par la finesse de ses arômes exotiques (mangue, ananas, goyave). Un équilibre rare et intense entre sucrosité et acidité font des Ménades un vin d'exception.

    25,00€ TTC

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