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Grenache blanc

Cepage grenache blanc

 

Le Grenache blanc originaire d’Espagne des provinces de Barcelone et Tarragone, est une mutation blanche du Grenache noir, ce cépage est principalement cultivé sur le pourtour méditerranéen et dans la Vallée du Rhône, il peut-être vinifié seul ou assemblé à d’autres cépages, auxquels ils apportent du corps et de la longueur pour les vins blancs secs, et contribue à l’élaboration des Vins Doux Naturels blancs dans le Roussillon pour la production de certains Banyuls, Maury et Rivesaltes pour son potentiel de sucre élevé. Il produit des vins blancs secs et des Vins Doux Naturels.

Les vins blancs secs : le Grenache blanc apporte au nez de délicats parfums aux accents de fruits blancs (pêche, melon), de végétal (aneth), de fleurs blanches (acacia) et agrémentées de notes anisées comme le fenouil. En bouche, il est peu acide et dévoile une texture à la fois suave, riche et chaleureuse avec un gras caressant, il présente également une très belle longueur.

Les Vins Doux Naturels : il arbore une robe d’une couleur jaune pâle et délivre au nez des arômes de fruits blancs bien mûrs, d'agrumes, de fruits exotiques, de miel et de fleurs avec une bouche à la fois ronde et puissante, chaleureuse et parfumée. A l’issue d’un élevage en milieu oxydatif (élevé au contact de l’air), la robe du Grenache blanc prend des tons dorés puis ambrés et révèle des arômes évoluant vers l’écorce d’orange, les épices douces, la noix et le caramel, il présente une bouche suave, longue et fondue aux arômes persistants.

 

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