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Chardonnay

Cepage chardonnay

 

Le Chardonnay originaire de la Bourgogne, doit son nom à un petit village du Mâconnais. Ce cépage est principalement cultivé en Bourgogne et en Champagne (pour les blanc de blanc) et plus timidement présent dans l’Aude pour l’élaboration des Blanquettes et Crémants de Limoux. Il est cultivé dans presque tous les vignobles de la planète s’adaptant à des climats très différents (très versatile), le Chardonnay est le cépage blanc le plus planté dans le monde. Il a acquis ses lettres de noblesse avec de grands vins blancs prestigieux (Montrachet, Chablis). Ce cépage peut-être vinifié seul ou en assemblage, il se décline en vins blancs secs et en vins effervescents.

Les vins blancs secs : le Chardonnay très malléable révèle bien des facettes en fonction du climat (frais ou tempéré et chaud). La robe varie d’une couleur dorée aux reflets vert à jaune paille. Le nez délivre généralement des parfums fins et complexes mêlant les fruits blancs (pomme, poire, pêche, melon), les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits exotiques (ananas, mangue, litchi, banane), les fruits secs (noisette, amande), des notes florales et végétales (acacia, verveine, tilleul), miellées et minérales (pierre à fusil, silex), ainsi que pâtissières (beurre, brioche), empyreumatiques (pain grillé) et boisées (vanille) pour les vins élevés sous bois. En bouche, il manifeste différents caractères mais se distingue par son élégance naturelle, dévoilant parfois des vins vifs, tendus et minéral avec une acidité tranchante, en passant par des vins gras, amples et généreux ou des vins souples, séducteurs et sensuels, il regroupe généralement des saveurs de poire, de citron, d'amande, des notes de fleur d'acacia, de miel, de pierre à fusil, ainsi que beurrées, briochées et vanillées pour les cuvées élevées en fûts.

 

  • Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2017

    Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2017

    Vin Blanc - Vin de Pays des Coteaux de Bessilles - Bien équilibré en bouche, ce Chardonnay - Roussanne oscille entre rondeur et acidité. Un assemblage élégant et aromatique. Le nez exprime des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, pêche et abricot.

    6,60€ TTC

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  • Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016

    Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016 Solde

    Vin Blanc - Vin de Pays d'Oc - Nez très parfumé avec des arômes d’abricot, de fleurs blanches et de miel. Bouche de corpulence moyenne, fraîche, finale sur des notes de fruits à noyau et d’agrumes.

    8,90€ 7,90€ TTC

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  • Domaine des Grecaux - Arghan 2016

    Domaine des Grecaux - Arghan 2016

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays de l'Hérault - Vinifié pour moitié en cuve et en pièce bourguignonne en chêne de l'Allier, il est à la fois d'une rondeur savoureuse et d'une étonnante fraicheur florale.

    14,00€ TTC

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  • Domaine Garrabou - La Fontvieille 2016

    Domaine Garrabou - La Fontvieille 2016

    Vin Blanc - Limoux - L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. On retrouve des notes d’abricot et de pêche avec une belle acidité qui équilibre la bouche. La finale est droite, fraîche et longue.

    14,00€ TTC

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  • Borie de Maurel - Gypse 2016

    Borie de Maurel - Gypse 2016

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays d'Oc - De là, à ce que ce vin, par sa limpidité et sa précision, sache vous satisfaire, et peut être vous faire vibrer, il n’y a qu’un pas... et c’est à vous de le franchir !

    15,00€ TTC

    Indisponible

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  • Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2016

    Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays d'Oc - Bouche profonde, tendue et onctueuse, une matière généreuse sur les fruits mûrs, le citron, l'acacia, le beurre, la brioche et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une longue finale sur une fine amertume.

    21,50€ TTC

    Indisponible

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  • Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2017

    Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2017

    Vin Blanc - Vin de Pays du Val de Montferrand - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pomme, pêche blanche, abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (ananas), de fruits secs (amande), pâtissiers (beurre, brioche), de fleurs blanches (acacia), des notes empyreumatiques (pain grillé), boisées (vanille) et minérales (pierre concassée)...

    22,40€ TTC

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