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Chardonnay

Cepage chardonnay

 

Le Chardonnay originaire de la Bourgogne, doit son nom à un petit village du Mâconnais. Ce cépage est principalement cultivé en Bourgogne et en Champagne (pour les blanc de blanc) et plus timidement présent dans l’Aude pour l’élaboration des Blanquettes et Crémants de Limoux. Il est cultivé dans presque tous les vignobles de la planète s’adaptant à des climats très différents (très versatile), le Chardonnay est le cépage blanc le plus planté dans le monde. Il a acquis ses lettres de noblesse avec de grands vins blancs prestigieux (Montrachet, Chablis). Ce cépage peut-être vinifié seul ou en assemblage, il se décline en vins blancs secs et en vins effervescents.

Les vins blancs secs : le Chardonnay très malléable révèle bien des facettes en fonction du climat (frais ou tempéré et chaud). La robe varie d’une couleur dorée aux reflets vert à jaune paille. Le nez délivre généralement des parfums fins et complexes mêlant les fruits blancs (pomme, poire, pêche, melon), les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits exotiques (banane, mangue, ananas), les fruits secs (noisette, amande), des notes florales et végétales (acacia, chèvrefeuille, verveine, tilleul), des touches miellées et minérales (pierre à fusil, silex), ainsi que des nuances pâtissières (beurre, brioche), empyreumatiques (amande grillée, pain grillé) et boisées (vanille) pour les vins élevés sous bois. En bouche, il manifeste différents caractères mais se distingue par son élégance naturelle, dévoilant parfois des vins vifs, tendus et minéral avec une acidité tranchante, en passant par des vins gras, amples et généreux ou des vins ronds, séducteurs et sensuels, il regroupe généralement des saveurs de poire, de citron, d’acacia, de pierre à fusil et de beurre, ainsi que des notes toastées et briochées pour les cuvées élevées en fûts.

 

  • Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2016

    Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays des Coteaux de Bessilles - Bien équilibré en bouche, ce Chardonnay - Roussanne oscille entre rondeur et acidité. Un assemblage élégant et aromatique. Le nez exprime des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, pêche et abricot.

    6,30€ TTC

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  • Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016

    Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays d'Oc - Nez très parfumé avec des arômes d’abricot, de fleurs blanches et de miel. Bouche de corpulence moyenne, fraîche, finale sur des notes de fruits à noyau et d’agrumes.

    8,70€ TTC

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  • Domaine des Conquêtes - Initial 2015

    Domaine des Conquêtes - Initial 2015

    Vin Blanc - Vin de Pays de l'Hérault - Cette très jolie cuvée dévoile des arômes de fleurs blanches, de pêches de vigne ainsi que des notes de brioche, de zestes d'agrumes et de beurre. Son élevage en fût de (Distinctions : Médaille d'Argent au Concours Mondial des Vins Féminalise 2017)

    10,80€ TTC

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  • Domaine de la Garance - A Clara Blanc 2015

    Domaine de la Garance - A Clara Blanc 2015 Soldes

    Vin Rouge - Bio - Vin de France - Bouche élégante, riche et vive, une matière sensuelle sur les fruits blancs, les fleurs et des notes citronnées, accompagnée par belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale salivante.

    12,50€ 8,90€ TTC

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  • Domaine des Grecaux - Arghan 2015

    Domaine des Grecaux - Arghan 2015

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays de l'Hérault - Il est à la fois d'une rondeur savoureuse et d'une étonnante fraîcheur florale.

    13,00€ TTC

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  • Borie de Maurel - Gypse 2015

    Borie de Maurel - Gypse 2015

    Vin Blanc - Bio - Vin de Pays d'Oc - Un blanc minéral issu d'un terroir d’altitude aux saveurs d'agrumes avec une finale sur le marron glacé.

    17,50€ 14,00€ TTC

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  • Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2015

    Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2015

    Vin Blanc - Vin de Pays d'Oc - Bouche ample, vive et onctueuse, une matière généreuse sur les fruits mûrs, les fleurs blanches, des notes beurrées et briochées, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une longue finale sur une fine amertume.

    20,50€ TTC

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  • Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2016

    Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2016

    Vin Blanc - Vin de Pays du Val de Montferrand - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pomme, pêche blanche, abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (ananas), de fruits secs (amande), pâtissiers (beurre, brioche), de fleurs blanches (acacia), des notes minérales (pierre concassée), empyreumatiques (pain grillé, caramel) et boisées (vanille)...

    21,85€ TTC

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