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Chardonnay

Chardonnay

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Le Chardonnay originaire de la Bourgogne, doit son nom à un petit village du Mâconnais. Ce cépage est principalement cultivé en Bourgogne et en Champagne (pour les blanc de blanc) et plus timidement présent dans l’Aude pour l’élaboration des Blanquettes et Crémants de Limoux. Il est cultivé dans presque tous les vignobles de la planète s’adaptant à des climats très différents (très versatile), le Chardonnay est le cépage blanc le plus planté dans le monde. Il a acquis ses lettres de noblesse avec de grands vins blancs prestigieux (Montrachet, Chablis). Ce cépage peut-être vinifié seul ou en assemblage, il se décline en vins blancs secs et en vins effervescents.

Les vins blancs secs : le Chardonnay très malléable révèle bien des facettes en fonction du climat (frais ou tempéré et chaud). La robe varie d’une couleur dorée aux reflets vert à jaune paille. Le nez délivre généralement des parfums fins et complexes mêlant les fruits blancs (pomme, poire, pêche, melon), les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits exotiques (banane, mangue, ananas), les fruits secs (noisette, amande), des notes florales et végétales (acacia, chèvrefeuille, verveine, tilleul), des touches miellées et minérales (pierre à fusil, silex), ainsi que des nuances pâtissières (beurre, brioche), empyreumatiques (amande grillée, pain grillé) et boisées (vanille) pour les vins élevés sous bois. En bouche, il manifeste différents caractères mais se distingue par son élégance naturelle, dévoilant parfois des vins vifs, tendus et minéral avec une acidité tranchante, en passant par des vins gras, amples et généreux ou des vins ronds, séducteurs et sensuels, il regroupe généralement des saveurs de poire, de citron, d’acacia, de pierre à fusil et de beurre, ainsi que des notes toastées et briochées pour les cuvées élevées en fûts.

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  • Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2015

    Félines Jourdan - Les Fruités Blanc 2015

    Vin de Pays des Coteaux de Bessilles - Vin Blanc - 75 cl - Bien équilibré en bouche, ce Chardonnay - Roussanne oscille entre rondeur et acidité. Un assemblage élégant et aromatique. Le nez exprime des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, pêche et abricot. De couleur dorée, ce vin blanc est savoureux et équilibré. A boire en accompagnement de coquillages, de poissons et à l’apéritif.

    6,10€ TTC

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  • Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016

    Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Blanc 2016

    Vin de Pays d'Oc - Vin Blanc - 75 cl - Nez très parfumé avec des arômes d’abricot, de fleurs blanches et de miel. Bouche de corpulence moyenne, fraîche, finale sur des notes de fruits à noyau et d’agrumes.

    8,70€ TTC

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  • Domaine des Conquêtes - Initial 2015

    Domaine des Conquêtes - Initial 2015

    Vin de Pays de l'Hérault - Vin Blanc - 75 cl - Cette très jolie cuvée dévoile des arômes de fleurs blanches, de pêches de vigne ainsi que des notes de brioche, de zestes d'agrumes et de beurre. Son élevage en fût de 12 mois lui confère beaucoup de rondeur et de finesse sans en altérer la fraîcheur ! (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 14/20 - Médaille d'Argent au Concours Mondial des Vins Féminalise 2017 cuvée 2015)

    10,80€ TTC

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  • La Grange de Quatre Sous - Chardonnay 2011

    La Grange de Quatre Sous - Chardonnay 2011

    Vin de Pays d'Oc - Vin Blanc - 75 cl - La fermentation et l’élevage se déroulent dans des barriques de 500 litres, sous contrôle des températures. C’est un vin blanc gras avec des arômes mûrs, fumés et minéraux.

    10,90€ TTC

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  • Domaine de la Garance - A Clara Blanc 2015

    Domaine de la Garance - A Clara Blanc 2015

    Vin de France - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Bouche élégante, riche et vive, une matière sensuelle sur les fruits blancs, les fleurs et des notes citronnées, accompagnée par belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur, une finale salivante.

    12,50€ TTC

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  • Domaine des Grecaux - Arghan 2015

    Domaine des Grecaux - Arghan 2015

    Vin de Pays de l'Hérault - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Il est à la fois d'une rondeur savoureuse et d'une étonnante fraîcheur florale.

    13,00€ TTC

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  • Château Pech Redon - Les Genêts 2006

    Château Pech Redon - Les Genêts 2006

    Vin de France - Vin Blanc - 75 cl - Bouche puissante, riche et vive, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur la poire confite, l'orange amère, les épices et des notes oxydatives, accompagnée par une belle fraîcheur, une longue finale légèrement truffée.

    15,00€ TTC

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  • Borie de Maurel - Gypse 2015

    Borie de Maurel - Gypse 2015

    Vin de Pays d'Oc - Vin Blanc - Bio - 75 cl - Un blanc minéral issu d'un terroir d’altitude aux saveurs d'agrumes avec une finale sur le marron glacé.

    15,50€ TTC

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  • Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2015

    Domaine Saint Sylvestre - Le Coup de Calcaire 2015

    Vin de Pays d'Oc - Vin Blanc - 75 cl - Bouche ample, vive et onctueuse, une matière généreuse sur les fruits mûrs, les fleurs blanches, des notes beurrées et briochées, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une longue finale sur une fine amertume. (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 15/20)

    20,50€ TTC

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  • Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2015

    Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2015

    Vin de Pays du Val de Montferrand - Vin Blanc - 75 cl - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pomme, pêche blanche, abricot), d'agrumes (citron), de fruits exotiques (ananas), de fruits secs (amande), pâtissiers (beurre, brioche), de fleurs blanches (acacia), des notes minérales (pierre concassée), empyreumatiques (pain grillé, caramel) et boisées (vanille)... (Distinctions : Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2015 noté 15/20 - The Wine Advocate 2015 cuvée 2014 noté 89-92/100)

    21,85€ TTC

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