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Virgile Joly - Saturne Rouge 2013

Vin Rouge - Bio - Saint-Saturnin - Bouche ample, ronde et veloutée, une matière généreuse sur un fruit pulpeux, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et souplesse, des tanins fondus, une finale longue et charmeuse.

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Disponibilité : En stock

14,50€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Cépages : 40 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Carignan (vignes de 25 à 40 ans)

Vendanges : Manuelles, à pleine maturité, puis transportés en caisses

Elevage : 18 mois en cuve

Appellation : AOC Languedoc - Saint-Saturnin

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 2 à 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets violacés.

Nez : Intense et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (fraise écrasée, cerise noire, cassis, pruneau), d'épices (réglisse, poivre), de garrigue (laurier, thym), de tapenade, de menthol et des notes minérales.

Bouche : Ample, ronde et veloutée, une matière généreuse sur un fruit pulpeux, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et souplesse, des tanins fondus, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Noisette de marcassin au genièvre, suprême de volaille aux légumes croquants, terrine de lapin au thym et aux tomates confites, sauté de veau aux pruneaux, carré d’agneau en croûte d’olives noires, pavé de boeuf aux morilles, daube languedocienne, côte de boeuf à la moelle...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 17 ° - 18 ° C.

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Commentaires (1)

Jean Paul Fichon
  • 1. Jean Paul Fichon | 13/08/2016

Autant nous avions été moyennement convaincus par le millésime 2011, autant celui-ci est superbe

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