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Le Roc des Anges - Reliefs 2014

Vin Rouge - Bio - Côtes du Roussillon Villages - Bouche ample, suave et sapide, une matière généreuse mais non dénuée de finesse sur les fruits noirs, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et charmeuse. (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 16/20 - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20)

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Disponibilité : En stock

25,00€ TTC

Rvf16   Bd16 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : Carignan (majoritaire), Grenache noir, Syrah (vignes âgées de 40 à 100 ans)

Rendement : 17 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification : Grains entiers et grappes entières, levures indigènes, fermentation en cuves béton

Elevage : En foudre et cuve béton pendant 9 mois, puis 9 mois en bouteille

Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe sombre aux reflets violacés.

Nez : Expressif, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire, mûre, figue), d'épices (réglisse), de garrigue, de tapenade et des notes minérales (graphite).

Bouche : Ample, suave et sapide, une matière généreuse mais non dénuée de finesse sur les fruits noirs, les épices et la garrigue, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins souples, une finale longue et charmeuse.

Accords mets & vin : Rôti de marcassin, faisan en cocotte à la forestière, civet de lièvre aux girolles, grenadin de veau aux herbes, noisette d’agneau aux figues, contre-filet de boeuf à l'échalote, entrecôte et pommes de terre sarladaises, estouffade de boeuf aux olives...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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