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Le roc des anges llum

Le Roc des Anges - Llum 2017

Vin Blanc - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche précise, ciselée et sapide, une matière pulpeuse sur la poire, le citron et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines et une délicieuse amertume, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale tendue et salivante.

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Disponibilité : En stock

20,60€ TTC

Son nom signifie " la lumière " en catalan. Son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argile.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : Grenache gris, Macabeu (vignes plantées de 1919 à 2008, 11 parcelles différentes entre dans l'assemblage de ce vin)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification : Fermentation en levures indigènes

Elevage : En vieux fûts de 500 litres et 228 litres

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée aux reflets gris.

Nez : Délicat, sur des arômes de fruits blancs (poire), d'agrumes (citron), de miel, de fleur d'amandier, des notes boisées (vanille) et minérales (craie).

Bouche : Précise, ciselée et sapide, une matière pulpeuse sur la poire, le citron et des notes vanillées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines et une délicieuse amertume, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale tendue et salivante.

Accords mets & vin : Noix de Saint-Jacques, queues de langoustes grillées à l’ail et au citron, truite aux amandes, médaillon de lotte aux épices, bar en croûte de sel, suprême de volaille au miel, côte de veau aux morilles...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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