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Le Roc des Anges - Las Trabasseres 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Subtil, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire, figue), d'épices (poivre), de fleurs (pivoine) et des notes minérales (caillou). (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 13/20)

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50,00€ TTC

Rvf13

 

Las Trabasseres est issu d'une parcelle de Carignan plantée en 1913, sur un coteau orienté Nord-Est, remarquable par la qualité de son sol fait de schistes décomposés riches en fer et en silice. Las Trabasseres en catalan signifie le chemin qui longe la montagne, à flanc de coteau. C'est le nom du lieu-dit de la parcelle.

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : 100 % Carignan (vignes plantées en 1913)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification : Traditionnelle, levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl

Elevage : 8 mois en foudre. Mise en bouteille sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire, figue), d'épices (poivre), de fleurs (pivoine) et des notes minérales (caillou).

Bouche : Dense, aérienne et sapide, une matière tout en finesse sur les fruits noirs et les fleurs, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins soyeux, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, canard braisé aux figues, carré de porc poêlé, rôti de veau farci aux chanterelles, noisette d’agneau aux truffes, faux-filet sauce poivre vert, entrecôte maître d’hôtel, mijoté de boeuf aux oignons...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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