Votre panier est vide  Votre compte
Le roc des anges las trabasseres

Le Roc des Anges - Las Trabasseres 2015

Vin Rouge - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Subtil, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire, figue), d'épices (poivre), des notes florales (pivoine) et minérales (caillou). (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2018 : 13/20)

Plus d'informations

En stock : 6

Disponibilité : En stock

50,00€ TTC

Rvf13

 

Las Trabasseres est issu d'une parcelle de Carignan plantée en 1913, sur un coteau orienté Nord-Est, remarquable par la qualité de son sol fait de schistes décomposés riches en fer et en silice. Las Trabasseres en catalan signifie le chemin qui longe la montagne, à flanc de coteau. C'est le nom du lieu-dit de la parcelle. Taillé dans la roche, Las Trabasseres vous plonge le nez directement dans le caillou. Il vient du schiste et se dessine comme tel, longiligne et tranchant. La matière s’est concentrée sur cette minéralité et non le contraire. Un grand vin rouge de schiste.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice. Versant Nord de Força Réal

Cépages : 100 % Carignan (vignes plantées en 1913)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification : Traditionnelle, levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl

Elevage : 8 mois en foudre. Mise en bouteille sans collage ni filtration

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

Oeil : Robe sombre et profonde.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire, figue), d'épices (poivre), des notes florales (pivoine) et minérales (caillou).

Bouche : Dense, aérienne et sapide, une matière tout en finesse sur les fruits noirs et les fleurs, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins soyeux, une finale persistante et savoureuse.

Accords mets & vin : Pavé de biche Rossini, canard braisé aux figues, carré de porc poêlé, rôti de veau farci aux chanterelles, noisette d’agneau aux truffes, faux-filet sauce poivre vert, entrecôte maître d’hôtel, mijoté de boeuf aux oignons...

Température de service : A carafer 2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

84 votes. Moyenne 5 sur 5.

Ajouter un commentaire