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Le roc des anges l oca

Le Roc des Anges - L'Oca 2017

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche précise, pure et ciselée, une matière voluptueuse sur le citron caviar, la fleur d'acacia et des notes fumées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur et une délicieuse amertume, une finale persistante et charmeuse.

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En stock : 12

Disponibilité : En stock

36,00€ TTC

Son nom signifie " l'oie " en catalan, le dessin cadastral de la parcelle qui donne naissance à cette cuvée à la forme d'une oie en plein vol. Cette parcelle a cette particularité rare de posséder une veine d’argile qui traverse en hauteur le schiste. Ce caractère du terroir se retrouve de fait dans le vin avec un déroulé en bouche qui semble suivre la coupe du sol : d’abord sphérique, il devient vertical ensuite. Il émane de L’Oca une sorte de lumière chaude et blanche.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols superficiels de schistes anciens recouverts d'une veine d'argile rouge. Versant Nord de Força Réal

Cépages : 100 % Macabeu (vignes plantées en 1957)

Rendement : 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg

Vinifcation : Levures indigènes

Elevage : En vieux fûts de 500 litres

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe limpide.

Nez : Subtil, sur des arômes d'agrumes (citron caviar), de miel, de fleurs (acacia), des notes empyreumatiques (fumée) et minérales (silex).

Bouche : Précise, pure et ciselée, une matière voluptueuse sur le citron caviar, la fleur d'acacia et des notes fumées, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur et une délicieuse amertume, une finale persistante et charmeuse.

Accords mets & vin : Coquille Saint-Jacques, langouste grillée à la fleur de sel, saumon à l’unilatérale, bar de ligne aux agrumes, ceviche de maquereau, fricassée de poularde aux morilles, cassolette de ris de veau...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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Commentaires (2)

Marc Ravaux
  • 1. Marc Ravaux | 13/08/2016
Un monument ! Une symphonie entre pureté, tension et précision.
Francois
  • 2. Francois | 31/01/2015
Très bel harmonie de couleur de nez et de gout: superbe!

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