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Le Roc des Anges - Imalaya 2015

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Subtil, sur des arômes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (citron vert), de fleurs (acacia, jasmin), des notes empyreumatiques (fumée) et minérales (caillou). (Distinctions : Guide La Revue du Vin de France 2017 : 17/20 et coup de coeur - Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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19,00€ TTC

Rvf17 c   Bd18 5

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Granits

Cépages : 100 % Carignan gris (vignes plantées en 1961)

Vendanges : Manuelles

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe pâle aux reflets verts.

Nez : Subtil, sur des arômes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (citron vert), de fleurs (acacia, jasmin), des notes empyreumatiques (fumée) et minérales (caillou).

Bouche : Droite, vive et ciselée, une matière tout en finesse sur des parfums de citron vert et de jasmin, accompagnée par une belle minéralité aux saveurs salines apportant beaucoup de fraîcheur et une délicieuse amertume, une finale persistante et salivante.

Accords mets & vin : Plateau de fruits de mer, carpaccio de langoustines, sushis, saumon à l’unilatérale, matelote d’anguille, aspic de poulet aux petits légumes, ris de veau au citron...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

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