LIVRAISON OFFERTE dès 99€ d'achat - Offre valable jusqu'au dimanche 29 avril

 Votre panier est vide  Votre compte
Le roc des anges chamane

Le Roc des Anges - Chamane 2016

Vin Blanc - Bio - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Bouche tendue, pure et délicate, une matière pleine de raffinement sur des saveurs de raisin croquant et de citron vert, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur et une délicieuse amertume, une finale salivante.

Plus d'informations

Disponibilité : Article en rupture

Recevoir une alerte de disponibilité

21,00€ TTC

L’histoire de ce vin est assez incroyable. Peu adepte du Muscat à Petits Grains, nous ne voulions pas de ce cépage planté sur de vieilles parcelles achetées en 2010. Nous devions l’arracher après les vendanges. Mais dès cette première récolte, son tempérament minéral et énergique, unique dans sa catégorie, nous a convaincus de le garder. Et depuis, il a sans cesse progressé. Chamane marque tous ceux qui le goûtent car leur nez plonge dans le sol, oubliant le côté variétal habituel du Muscat. Notre travail est une quête constante du sol dans le vin. Ce vin en est l’évidence.

Marjorie et Stéphane Gallet

 

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Coteau de schistes superficiels exposés au Nord à 300 mètres d'altitude

Cépages : 100 % Muscat Petits Grains (vignes plantées en 1960)

Vendanges : Manuelles

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Volume : 12 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 6 ans

Dégustation :

Oeil : Robe pâle et limpide.

Nez : Expressif, sur des arômes de raisin, de citron vert et des notes minérales (caillou).

Bouche : Tendue, pure et délicate, une matière pleine de raffinement sur des saveurs de raisin croquant et de citron vert, accompagnée par une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur et une délicieuse amertume, une finale salivante.

Accords mets & vin : Papillotes de Saint-Jacques, langouste rôtie aux épices, saumon à l’unilatérale, filet de daurade au beurre blanc, turbo grillé aux herbes fraîches, aspic de poulet aux petits légumes,  jarret de veau au citron...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 10 ° - 12 °C.

37 votes. Moyenne 5 sur 5.

Ajouter un commentaire