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Prieure saint jean de bebian blanc

Prieuré Saint Jean de Bébian Blanc 2016

Vin Blanc - Languedoc - Nez Bourguignon, notes fraîches et aériennes de poire, citron confit et miel mêlées des effluves de menthe et de fenouil.

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

30,00€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Cailloutis à dominante calcaire. Roussane sur calcaires lacustres du miocène hélvétien (32 % de calcaires actifs) en haut de coteaux, exposition Sud/Sud-Ouest

Cépages : 60 % Roussanne, 15 % Clairette du Languedoc, 15 % Picpoul, 10 % Grenache blanc (vignes âgées de 30 ans)

Rendement : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri

Vinification : Séparée par cépage. Pressurage sur pressoir pneumatique suivi d’un débourbage de 24 H en cuve inox. Fermentation en fût de chêne des Vosges peu chauffés. Barriques neuves ou de 1 à 2 ans selon le cépage

Elevage : Séparé par cépage. 12 mois en barriques sur lies. Bâtonnage régulier

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 14 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire entre 2 et 6 ans - Conservation jusqu'à 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée très intense, limpide et brillante.

Nez : Bourguignon, notes fraîches et aériennes de poire, citron confit et miel mêlées des effluves de menthe et de fenouil.

Bouche : Ample, droite et élégante avec une finale longue et fraîche sur des notes légèrement anisées.

Accords mets & vin : Huîtres gratinées, homard à l’américaine, filet de rouget, loup au fenouil, bourride de baudroie, tajine de poulet aux citrons confits, blanquette de lotte au safran...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 14 °C.

83 votes. Moyenne 4 sur 5.

Commentaires (2)

Hamelin Laurent
  • 1. Hamelin Laurent | 20/12/2017
Nez très aromatique sur l’abricot, l’amande, le beurre, le miel, l’anis et des notes boisées.
Bouche plutôt grasse, texture ronde dominée par l’abricot, le beurre et une touche de bois, fine acidité qui étire le vin, longue finale anisée.
Très bien
Arnaud
  • 2. Arnaud | 27/04/2017
A bien aérer au préalable pour que ce vin donne sa pleine mesure 17/20

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