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Prieuré Saint Jean de Bébian - La Croix de Bébian Rouge 2016

Vin Rouge - Languedoc - Nez très aromatique de fruits rouges, de cassis, de cacao et d’olives noires. Bouche mi-corsé, tanins souples et soyeux, finale fruitée et longue avec une touche de minéralité.

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En stock : 48

Disponibilité : En stock

8,90€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols arides et caillouteux : calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, basalte, argilo-gréseux (galets de grès et de quartz), argilo-silicieux (marbre)

Cépages : 70 % Grenache (vignes de 10 ans), 30 % Cinsault (vignes de 40 ans)

Rendement : 37 hl/ha

Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri

Vinification : Séparée par cépage. Pressoir pneumatique à cycle lent pour un pressurage doux. Macération de 6 semaines pour les Grenaches et 4 semaines pour les Cinsaults

Elevage : Séparé par cépage. En cuve de pierres du 18ème siècles et béton dans la cave semi-enterrée sur 3 niveaux, qui permet une mise en bouteille par gravité

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire entre 3 et 5 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rubis profond.

Nez : Très aromatique de fruits rouges, de cassis, de cacao et d'olives noires.

Bouche : Mi-corsée, tanins souples et soyeux, finale fruitée et longue avec une touche de minéralité.

Accords mets & vin : Apéritif, poulet rôti et gratin dauphinois, jambon à l’os braisé, grenadin de veau aux herbes, carré de veau à la tomate, bavette d’aloyau, hamburger maison, côte de boeuf aux sarments...

Température de service : Servir à 18 °C.

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