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Prieuré Saint Jean de Bébian - La Chapelle de Bébian Blanc 2015

Vin Blanc - Languedoc - Très aromatique, intense, marqué par des fleurs de garrigue (ciste, genêt) et un fruité complexe (raisin sec, poire, agrume confits), bouquet d’arômes de miel.

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

14,40€ TTC

Type : Vin Blanc

Terroir : Sols arides et caillouteux, de type calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, exposition Sud/Sud-Ouest

Cépages : 50 % Grenache blanc (vignes de 30 ans), 40 % Roussanne (vignes de 10 ans), 10 % Clairette (vignes de 30 ans)

Terroir : 30 hl/ha

Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg, passage sur table de tri

Vinification : Séparée par cépage. Pressurage immédiat (moins d’une heure après la cueillette), sur pressoir pneumatique en vendanges entières. Puis débourbage 24 H avant fermentation en barrique pour la Roussane et cuve inox pour le Grenache blanc

Elevage : Séparé par cépage. Sur lies pendant 6 mois, avec bâtonnages réguliers

Appellation : AOP Languedoc

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire maintenant ou à garder 3 ans

Dégustation :

Oeil : Robe dorée très soutenue.

Nez : Très aromatique, intense, marqué par des fleurs de garrigue (ciste, genêt) et un fruité complexe (raisin sec, poire, agrumes confits), bouquet d’arômes de miel.

Bouche : Toute cette palette est complétée par des notes mentholées et anisées qui accentuent sa fraîcheur.

Accords mets & vin : Moules à la catalane, fricassé de gambas, bar au fenouil, turbo grillé aux herbes fraîches, brandade de morue, suprême de volaille au miel, ris de veau au citron...

Température de service : Servir à 8 °C.

48 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (1)

Christophe
  • 1. Christophe | 14/05/2017

Un vin simple mais qui donne du plaisir

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