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Prieure saint jean de bebian la chapelle de bebian rouge

Prieuré Saint Jean de Bébian - La Chapelle de Bébian Rouge 2015

Vin Rouge - Pézenas - Très méridional, arômes de thym et de romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

13,50€ TTC

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols arides et caillouteux, calcaires et argilo-calcaires du villafranchien, basaltes, argilo-gréseux (galets de grès et de quartz), argilo-silicieux (marbre), exposition Sud/Sud-Ouest

Cépages : 50 % Grenache (vignes de 15 ans), 40 % Syrah (vignes de 15 ans), 10 % Cinsault (vignes de 40 ans)

Rendement : 35 hl/ha

Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg, passage sur table de tri, egrappage à 100 %

Vinification : Séparée par cépage. Cuves de pierres du XVIIIème siècle et béton. Macération de 6 semaines pour les Grenaches, 4 semaines pour les autres cépages

Elevage : Séparé par cépage. Barriques de chêne de 2 ans pour Syrah et Cinsault ; cuve inox et béton pour les Grenaches. Mise en bouteille par gravité grâce à la configuration naturelle de la cave, semi-enterrée sur 3 niveaux

Appellation : AOP Languedoc - Pézenas

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 7 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat.

Nez : Très méridional, arômes de thym et de romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.

Bouche : Ampleur et belle longueur avec des tanins solaires. Finale sur les épices et les fruits noirs (mûre, cassis). Vin concentré tout en restant charmeur.

Accords mets & vin : Petits pâtés de Pézenas, tajine de poulet aux légumes, fricassé de lapin aux champignons, carré de veau en croûte d’herbes, souris d’agneau aux épices, filet de bœuf en croûte, tournedos chasseur, entrecôte aux sarments...

Température de service : Servir à 17 °C

71 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (1)

VOGT
  • 1. VOGT | 10/04/2017
C’est pas mal du tout pour le prix

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