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Peyre Rose - Oro 2002

Vin Blanc - Bio - Languedoc - Expressif et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (pomme cuite, abricot confit), d'agrumes (cédrat confit, orange confite), de fruits secs (noix, noisette), d'épices (curry), empyreumatiques (fumée), balsamiques (miel, cire blanche, résine de pin) et des notes florales (gentiane)... Un blanc Hors Norme !

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Disponibilité : En stock

69,00€ TTC

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Vin biologique

Type : Vin Blanc

Terroir : Coteaux caillouteux argilo-calcaire

Cépages : 70 % Rolle, 25 % Roussanne, 5 % Viognier

Rendement : 14 à 15 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage direct

Elevage : Près de 10 ans, en cuve et affinage en bouteille

Appellation : AOC Languedoc

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans et plus, les bouteilles sont à conserver avec précaution

Dégustation :

Oeil : Robe dorée aux reflets ambrés.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits mûrs (pomme cuite, abricot confit), d'agrumes (cédrat confit, orange confite), de fruits secs (noix, noisette), d'épices (curry), empyreumatiques (fumée), balsamiques (miel, cire blanche, résine de pin) et des notes florales (gentiane)...

Bouche : Ample, veloutée et sapide, une matière charnelle sur des saveurs d'agrumes confits, d'épices et des notes oxydatives, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre entre intensité et délicatesse, une finale longue et savoureuse.

Accords mets & vin : Risotto de Saint-Jacques et truffes, médaillon de lotte aux épices, foie gras mi-cuit, fricassée de poularde aux morilles, blanquette de veau aux pleurotes, fromage vieux Comté, gâteau aux noix...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 12 ° - 14 °C.

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