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Coume del mas schistes

Coume Del Mas - Schistes 2016

Vin Rouge - Collioure - Bouche dense, vive et suave, une matière gourmande sur un fruit juteux et les épices, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale longue et délicieuse. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 13.5/20)

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Disponibilité : Article en rupture

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19,80€ TTC

Bd13 5

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Schistes

Cépages : 100 % Grenache noir

Rendement : 22 hl/ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : 100 % egrappé, deux tries, maceration pre-fermentaire. Macération un mois, remontages

Elevage : En cuve inox

Appellation : AOC Collioure

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 8 ans

Dégustation :

Oeil : Robe grenat aux reflets violacés.

Nez : Intense, sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (cerise noire, myrtille, cassis, mûre), d'épices (réglisse, poivre), d'olive noire et des nuances chocolatées.

Bouche : Dense, vive et suave, une matière gourmande sur un fruit juteux et les épices, accompagnée par une belle minéralité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins enrobés, une finale longue et délicieuse.

Accords mets & vin : Charcuterie de montagne, ballotine de volaille aux épices, porc au caramel, tendrons de veau confits, carré d’agneau en croûte d’olives noires, pavé de boeuf sauce chocolat, tournedos chasseur, côte à l'os...

Température de service : A ouvrir 1/2 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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