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Mas jullien cartagene

Mas Jullien - Cartagène 2016

Vin de Liqueur - C’est une teinture mère de jus de raisins. A servir frais en toutes occasions (apéritifs, desserts, soirées, cocktails avec des effervescents...). Les sommeliers s’amusent beaucoup avec ce produit pour l’associer aux desserts à bases de fruits, de chocolat ou autres inventions sucrées des chefs cuisiniers. J’ai goûté des accords explosifs ! Un voyage au Sud, intense et ensoleillé ! Olivier Jullien

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En stock : 9

Disponibilité : En stock

20,90€ TTC

Type : Vin de Liqueur

Cépages : 40 % Carignan, 40 % Grenache, 20 % Cinsault

Vendanges : Manuelles

Vinification : Pressurage des raisins entiers. Débourbage au froid pour clarifier naturellement le jus de raisin. Soutirage et mutage à l’acool avant fermentation (neutre essentiellement plus un peu d’eau de vie du Languedoc) jusqu’à 16 %

Elevage : 6 à 7 mois en cuve. Mise en bouteille après une légère filtration

Volume : 16 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Dégustation :

C’est une teinture mère de jus de raisins. A servir frais en toutes occasions (apéritifs, desserts, soirées, cocktails avec des effervescents...). Les sommeliers s’amusent beaucoup avec ce produit pour l’associer aux desserts à bases de fruits, de chocolat ou autres inventions sucrées des chefs cuisiniers. J’ai goûté des accords explosifs ! Un voyage au Sud, intense et ensoleillé ! Olivier Jullien

Accords mets & vin : Apéritif, melon, foie gras, fromage Roquefort, marquise au chocolat, salade de fruits des bois, châtaignes...

Température de service : Servir à 8 ° - 10 °C.

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