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Mas des Brousses Rouge 2014

Vin Rouge - Terrasse du Larzac - Bouche ample, profonde et élégante, une matière tout en finesse sur un fruit juteux et les épices, accompagnée par des notes mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins civilisés, une finale persistante et sapide. (Distinctions : Guide Bettane & Desseauve 2018 : 14/20)

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Disponibilité : En stock

17,10€ TTC

Bd14

 

Type : Vin Rouge

Terroir : Sols de glacis calcaires, exposition Sud/Sud-Ouest

Cépages : 40 % Syrah (vignes de 20 ans), 40 % Mourvèdre (vignes de 13 ans), 20 % Grenache

Rendement : 22 hl/ha pour la Syrah, 20 hl/ha pour le Mourvèdre

Vendanges : Manuelles

Vinification : Egrappage, fermentation en cuve résine autour de 25 °C, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, remontages selon la dégustation pendant la cuvaison de 5 semaines, malo en fin de fermentation alcoolique

Elevage : 13 mois en barriques de 400 litres

Appellation : AOC Terrasse du Larzac

Volume : 14.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 10 ans

Dégustation :

Oeil : Robe rouge sombre aux reflets violacés.

Nez : Expressif et complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, myrtille, cassis, mûre), d'agrumes (pamplemousse), d'épices (réglisse), de garrigue, de fleurs (violette), empyreumatiques (goudron, fumée) et des notes mentholées...

Bouche : Ample, profonde et élégante, une matière tout en finesse sur un fruit juteux et les épices, accompagnée par des notes mentholées apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins civilisés, une finale persistante et sapide.

Accords mets & vin : Sauté de marcassin à la réglisse, canard aux petits fruits rouges, rôti de lapin au thym, médaillon de veau sauté et poêlée de trompettes de la mort, épaule d'agneau aux aubergines, filet mignon de boeuf sauce morilles, tournedos maître d’hôtel, pavé de boeuf et truffade...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° - 17 °C.

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