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Mas de l oncle emy

Mas de l'Oncle - Emy 2016

Vin Rosé - Pic Saint Loup - Le nez est fruité porté sur les fruits jaunes et la poire mûre. La bouche est plaisante et gourmande avec une pointe légèrement acidulée.

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Disponibilité : Article en rupture

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10,00€ TTC

Vin issu de raisins en conversion vers l'Agriculture Biologique

Type : Vin Rosé

Terroir : Sur des côteaux argilo-calcaire et argilo limoneux légèrement en pente. Altitude de 150 à 200 mètres. Exposition Sud-Est. Les vignes sont implantées sur de petites parcelles au milieu des fôrets de chênes verts, pins et plantes méditerranéennes (thym, romarin)

Cépages : 80 % Cinsault, 20 % Grenache

Rendement : 25 hl/ha

Vendanges : Manuelles en caisses, tri à la vigne et à la cave si besoin

Vinification : Le rosé est obtenu par pressurage direct. Le débourbage est effectué au clair, la fermentation est sous contrôle des températures, pour garder au maximum la fraîcheur et le fruité du vin. Les températures sont contrôlées et maintenues à 18 °C pour maintenir la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours)

Elevage : 6 mois en cuves

Appellation : AOP Languedoc - Pic Saint Loup

Volume : 12.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : A boire dans les 12 mois

Dégustation :

Oeil : Robe framboise et brillante.

Nez : Fruité porté sur les fruits jaunes et la poire mûre.

Bouche : Plaisante et gourmande avec une pointe légèrement acidulée.

Accords mets & vin : Apéritif, tapas à base de tomates et de petites crevettes, blanc de poulet aux herbes de Provence, brochettes de jambon sec et de mozzarella, carpaccio de veau au thon, côtes d’agneau grillées, empanadas au boeuf...

Température de service : Servir à 12 ° - 14 °C.

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