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Mas de l ecriture l emotion

Mas de l'Ecriture - L'Emotion 2015

Vin Rouge - Bio - Terrasses du Larzac - L'Emotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen. Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis. Chaque année, elle exprime l'originalité du millésime telle que vécue par son créateur.

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En stock : 24

Disponibilité : En stock

14,00€ TTC

Vin Biologique Vin biologique

Type : Vin Rouge

Terroir : Argilo-calcaire avec pierrailles cryoclastiques en surface. Altitude 110 à 130 mètres

Cépages : 28 % Syrah, 26 % Grenache, 24 % Carignan, 15 % Cinsault, 7 % Mourvèdre

Vendanges : Manuelles réalisées par cépage et par parcelle uniquement le matin (7H00 - 13H00) avec double tri à la vigne et à la cave. 3 passages sont nécessaires : pour une recherche de la maturité optimale et il y a en général 15 jours d’écart entre chaque passage

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Par parcelle et par cépage en cuve inox (40 hl) et en cuve bois (50 hl). La vendange est égrappée, extraction douce et macération longue 6 à 10 semaines. Pressurage doux au moyen d’un pressoir vertical hydraulique

Elevage : 12  mois en barriques et 3 mois en cuve d’assemblage. Dans un chai avec contrôle et régulation de la température et de l’hygrométrie l’élévage est réalisé uniquement en barriques de chêne français (Seguin-Moreau) de 600 litres (demi-muids) et 500 litres. Age moyen des barriques 5 ans. Mise en bouteille, le vin n’est ni collé ni filtré

Appellation : AOP Terrasses du Larzac

Volume : 13.5 %

Contenance : 75 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Dégustation :

L'Emotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen. Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis. Chaque année, elle exprime l'originalité du millésime telle que vécue par son créateur. L'Emotion est dotée d'une belle robe grenat foncé. Nez de fruits rouges, de mûres et de garrigue. Bouche soyeuse, généreuse, longue et très fraîche.

Accords mets & vin : Tajine de poulet aux légumes, estouffade de lapin aux oignons, cochon de lait à la broche, grenadin de veau aux herbes, cari d’agneau aux épices,  filet de boeuf en croûte, tournedos Rossini, côte de boeuf et frites maison...

Température de service : A ouvrir 1 H avant et servir à 16 ° C.

110 votes. Moyenne 3 sur 5.

Commentaires (2)

Challier
  • 1. Challier | 14/11/2016
Au vu du niveau de cette première prise de contact, il me tarde de découvrir le reste de la gamme.
Guyot
  • 2. Guyot | 20/09/2016
1er nez engageant sur les épices (cannelle, poivre) puis s'ouvrent la cerise et le ciste
En bouche c'est concentré mais la texture est veloutée, on croque dans la cerise bien juteuse, c'est prenant et délicieux
L'équilibre est particulièrement bien réussi, les tannins sont présents sans être astringents
La finale persistante participe au plaisir de la dégustation

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